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美味的家常菜狮子头

炖狮子头的制作材料：

t5OJV,\8E|v 主料：猪肉(肥瘦)500克,油菜心600克
k^(aa'F0tr O 辅料：生菜（团叶）100克
`-h?/z*?x'| v|"D a 调料：盐3克,葱汁5克,姜汁5克,黄酒5克,淀粉(玉米)3克^ ? |Y"F$b:{
[img]http://imgsrc.baidu.com/baike/abpic/item/c2bce203968362b7d53f7c22.jpg[/img]
3Ia0|Z8a _ Z&A#M 1. 把猪肉分肥瘦切开，把肥肉切小丁瘦肉切细，再剁成肉泥；"Xa`#~$C/l
2. 将肥肉和瘦肉同放入大碗中，加黄酒、葱汁和盐、淀粉及清水少许，用力搅拌匀，取肉泥捏成四个肉球；BQRuZ^v*O
3. 起油锅炒菜心，加盐炒好，取出放在锅中，加适量鸡汤和清水，用大火烧沸，即将肉球放在菜心上，盖上几片青菜叶，改用慢火继续炖煮两小时即成；1[1MH,KBc@2Gzh/PDQ
4. 撇去汤面上的浮油即可供用。