tg3366 2010-7-18 12:00
只有广东人才想得出来的解馋肉饼——梨汁咸蛋黄蒸肉饼
[align=center][size=4][color=Red]如果朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size]
z.rf c*\5u}|
cW#vP ] ~ lt/S
zC
[size=4][color=Navy]试着换了网盘，如果图片显示叉叉，请朋友们通知一下，有劳了[/color][/size])y7?Ifc7z5yk
.mVn3k } mWuP4s
[img]http://images19.fotki.com/v207/photos/9/1685239/8900171/4d264cf9t8b6ddb53142f690-vi.jpg[/img]
W8q.P&vco R!`z
C8g&Ky uH^
[img]http://images12.fotki.com/v240/photos/9/1685239/8900171/4d264cf9t8b6ddd0d937d690-vi.jpg[/img] u Y:o(dy([
}`Sf x b.U,b B*w
[img]http://images112.fotki.com/v590/photos/9/1685239/8900171/4d264cf9t8b6ddd3b55ac690-vi.jpg[/img]#F
U;`t4q;m
4V s&i!dd
[size=4][color=Blue]原料：[/color][/size]~&@F0V0o:`7~
N D k D2h6HF_
[img]http://images19.fotki.com/v207/photos/9/1685239/8900171/4d264cf9t8b6ddb80d5c9690-vi.jpg[/img]
;\{ C7wlI
P e z;Y2Q*c'X%n
[size=4][color=Blue]猪肉馅200克、咸蛋黄6粒、梨半只、黄酒3汤匙、生抽2汤匙、白胡椒粉1小勺、盐一小勺、
1I0tx8E^.VV_,I
t
u0?FM$?T y r
姜末、葱末、适量
r t(k2tzQ%bj*l
^ s,`;{4yy
p S
做法：
6s&z&fX8et{e
R z'X fd_.`y)}
1、梨去皮，去核，切成不到1cm的小丁，与姜末、葱末一起加进猪肉馅，再加入黄酒、生抽、白胡椒粉、
1a2\ EZK9b
B2k:Jo
/k+j z&t/eqT6x5Kl
盐，用勺子将所有材料拌匀。[/color][/size]
)U9nO9?#q v$s
t7j7WG*J3j3?U5j
[img]http://images54.fotki.com/v452/photos/9/1685239/8900171/4d264cf9t8b6ddbdc80f3690-vi.jpg[/img]
S5ums |+[Y*C CE0B G
MG^*Z xK
[img]http://images112.fotki.com/v589/photos/9/1685239/8900171/4d264cf9t8b6ddbbddc96690-vi.jpg[/img]
~;o)R3O6N!W
2C y``5Qh
[size=4][color=Blue]2、将调好味的肉馅在碗内铺成肉饼状，厚度约为3cm以内，把咸蛋黄半压在肉馅表面。放进已开锅的蒸锅里，中LR6j5Yg(xi
,?b,DvY M7B
火蒸25分钟左右即可。[/color][/size]
f!M7XL:ER9R
%iaa.Q;C2CgT
[img]http://images110.fotki.com/v572/photos/9/1685239/8900171/4d264cf9t8b6ddcc15c96690-vi.jpg[/img];^ W w5C"W(s%k sf
d/n&m1zf0L/n [
[img]http://images56.fotki.com/v701/photos/9/1685239/8900171/4d264cf9t8b7cdb26ff09690-vi.jpg[/img][$uf }}2uA'Vi
2_P e S/K*h M
[size=4][color=Blue]心得：5wFaN;l#E(]K
.FP6Bf^.YY
1、广东人用生咸蛋来做，咸蛋清调在肉馅里，可以不用再放盐了。$I)zH tP W @
L4^$Ag `6w
2、蒸出的汤汁可以倒出来，用水淀粉勾成芡，再淋回肉饼表面。[/color][/size]$T!l`5w.M8B)t {
i,]
J4` ty7]
[img]http://images56.fotki.com/v1602/photos/9/1685239/8900171/4d264cf9t8b6ddd78645d690-vi.jpg[/img] b-k Ki+us
R U @t
J.pQ
CR5r5_
[size=4][color=Red]如果朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size][/align]
白鸟美玲 2010-7-18 12:10
看起来不错，色泽鲜艳，令人食欲大开，就是分量是不是有些忽悠啊
bingoooo 2010-7-18 13:20
不能不说，广东人还是有很多好的想法的，这个看起来就不错的说
qsyyyd 2010-7-18 13:36
看着这道菜就感觉肚子又有点饿了呢，在猪肉里面加梨还真是有创意
870323065 2010-7-18 13:41
看起来很有创意，不知道味道能不能融合，有机会试试，感谢楼主
skill0516 2010-7-18 14:29
看起来就是很好吃的感觉。十分感谢楼主的共享
yangxingsb 2010-7-18 14:33
和我想的肉饼差的好多啊！没有面都啊！这样的也叫肉饼 啊
xzjaa 2010-7-18 21:28
做饭的水准和摄影的水准都不错哦！羡慕一个！但是看起来还是有点难度，这个我这个水平的还是先不要尝试了，哈哈
山东人 2010-7-18 21:35
确实很好吃的样子，应该属于色香味俱全了，现在还没吃饭呢，看着那些图片让我更饿了。
yyyy12142003 2010-7-18 21:39
加入梨是为了增加口感还是为了丰富口味？？
knm1998 2010-7-19 04:52
很诱人的小吃.可以看着解馋.:excellence H1[-@om(I`'~
但多蒸蒸可能好一点..
yifeng8900 2010-7-19 18:39
吃在广州就是这个意思，广东人的饮食可以说在中国是最让人流连忘返的！
painwei0327 2010-7-19 18:54
刚吃完饭`看见这色香味俱全的肉饼 胃口大开`真让人谗啊`
wbww 2010-7-19 19:12
看起来确实是很好吃的样子，但不知道加梨有什么特殊的意义
pluto1 2010-7-20 12:55
看起来不错，色泽鲜艳，令人食欲大开，可以自己动力做做试试
kingdom0209 2010-7-20 13:15
很好吃的样子啊，咸蛋黄和肉是绝配，不过在其他地方看到过了
zhaomo1 2010-7-20 14:02
这道菜在我们这的快餐店很多哦 味道很好的 尤其是下饭的时候 是我比较喜欢的一个菜哦 每次都点！
在线客服(1)