查看完整版本: [原创]黄金蒜香猪排[10P+2验证]

[原创]黄金蒜香猪排[10P+2验证]

[size=4][color=blue]之前的炸鸡食友们都说比较费油，这次特地做了一份只需少量油煎炸的蒜香猪排，希望大家喜欢！
{^W:fX_:L !c0XCT1O
另外如果看不到图的话，请鼠标[color=Red]右键点击图片，复制图片地址[/color]到浏览器的地址栏，即可cy0r-c.};[yvR

su3`*g*O Kmz [size=5][color=Red]喜欢这道菜的话，请您点击红心鼓励我一下哦！[/size][/color]
@A\W"v6m%q XXs m
Z7J}!W:o5ib"l 1.原料：带骨猪排
:k+jN_Rx [img]http://images54.fotki.com/v552/photos/1/1677381/8832864/zp1-vi.jpg[/img]
\p5L*t k~ wK"p b#hC)F|2D
2.腌料：酱油、从小老虎下面顺时针开始是糖、辣椒粉、盐、大蒜粉、黑胡椒粉k+|;L^J
[img]http://images17.fotki.com/v521/photos/1/1677381/8832864/zp2-vi.jpg[/img]/U.f TQ{'qw
l%IV`!iV
3.将上述调料均匀地涂抹在猪排上，腌制1小时_eG]TtJ[Kk
[img]http://images19.fotki.com/v1612/photos/1/1677381/8832864/zp3-vi.jpg[/img]
(l9[sOfxQd&eG
.z&Z ||t1j 4.将面粉和淀粉混合后，裹在腌好的猪排外面，当然用面包糠等其他炸粉更好。 ??R{ P7e+g
[img]http://images21.fotki.com/v846/photos/1/1677381/8832864/zp4-vi.jpg[/img]pq0BU8[L1\&C

R A;_a6MM 5.将油烧至五成热，开始煎炸猪排$qi W6X5bk Xf/a
[img]http://images56.fotki.com/v1601/photos/1/1677381/8832864/zp7-vi.jpg[/img]
FgT!OGmA J%}q|#W Jqjs}1UE0~u
6.适当的时候翻面继续炸，直至两面呈金黄色
g{vocH+t [img]http://images19.fotki.com/v1612/photos/1/1677381/8832864/zp8-vi.jpg[/img]
z6?3n S6w z5g+Zpb7h5P:@&}
_/JsPs"Fl 7.这样就完成啦！可惜天色渐晚，光线不足，拍出来的猪排不够金黄~哎8gK5^J4S
[img]http://images116.fotki.com/v1595/photos/1/1677381/8832864/zp12-vi.jpg[/img]
1x5fSs&rIr,h
r.k3[)_.N8R2|:V1\ 8.再来个配菜，煮几个土豆v;w*i a7s}+J5af2h
[img]http://images19.fotki.com/v1611/photos/1/1677381/8832864/zp5-vi.jpg[/img]
%Hj(T/t7PkZj G(K7n d9t"K4v"n Q b
[img]http://images17.fotki.com/v529/photos/1/1677381/8832864/zp6-vi.jpg[/img]Wt1t3]6?]m I
.wj7wfY\
9.可以在土豆上浇一些自己喜欢的酱汁调料，比如番茄酱，还挺漂亮的吧。
yZ1E\ YD;rJy#S [img]http://images36.fotki.com/v1175/photos/1/1677381/8832864/zp10-vi.jpg[/img]
h'pQ&};F*tNq.N T x k-F;W \
两张验证
QGv{'yP [img]http://images12.fotki.com/v539/photos/1/1677381/8832864/zp9-vi.jpg[/img]q,K0X"uGo^

(cuc1f f@ Q3^ [img]http://images46.fotki.com/v1441/photos/1/1677381/8832864/zp11-vi.jpg[/img]7BA9xK%OJ2HX

o-N%o/[NB4rk
v%d UHJ2V:Ra4T
谢谢观赏，记得回复和红心哦~[/size][/color]A uLpN*mc#o

|vF0]@ [[i] 本帖最后由 树袋鼠 于 2010-6-22 17:59 编辑 [/i]]

自己动手，丰衣足食。楼主好口味好手艺。帖子内容直接复制下来保存了。红心送上

我觉得来点更实惠的可能会好点。觉得这样浪费时间和材料，在家中比较难做到

试试看，土豆+猪排都是高热量食物，还是少吃为妙

支持本版原创作品，看了就很想自己动手一做。)~I$kkay1@
)peoLOKsAU
这种炸排类的，我都是懒到把肉直接扔锅里煎熟，然后浇上自制的酱汁吃，只是手艺不行，酱汁大部分时候都做得很失败，最后只能裸吃。。:s_3: !s7z]Ys;t/Z/z)l

J.`Ne9L~ 楼主这样先腌后炸的做法应该会比较入味，值得学习:lol:

比起鸡肉类，自己更确实更喜欢猪肉类食物。从做法上看好像和酥肉蛮像的。

这是很不错的一道菜，爱吃肉的可不能错过。选用上等的肋排，经腌制入味后，再裹生粉或是面包糠下锅油炸，色泽金黄而且香味扑鼻，肉质嫩而且不油腻，抓起来就大快朵颐一番吧！不过注意炸的时候要控制好油温，油温太高的话表面一下子就炸焦了。另外试试撒点椒盐、爆点葱花也是很不错的选择哦！:teeth

手艺不错
+A
A~;Mmr"t
E8yC0gN#g&LC 若是猪排在腌制前能够锤松就更好了

今天真高兴啊,又学了一道新菜,而且我可是肉食动物啊

兄弟又发原创了:excellence #T-U)Vo3g!|'Z
建议猪排炸之前划拉几刀或者拍松，另外再弄个酱汁搭配就更美味了

这个菜做法满简单的，而且配料什么的也比较简单满适合现在的年轻人。
'P*d ke]6b 我想请教楼主，猪排沾上淀粉下锅炸的话那个油不会糊嘛？
q'{7@{#@r-e#x"N 我以前沾淀粉炸过鱼最后一锅油都浪费了:cry
'jQqHx(\ 虚心请教。

这只标志的小老虎竟然被放在油锅里面 不过这个我到看出一点 用蒜泥粉以前没想过

猪排做好了特别好吃，但如果做的不好那就不如红烧的吃了

这道菜整体上是很不错的，可惜lz没体现出蒜香啊，应该是在热油的时候，放上蒜，爆出蒜香的

很是不错的搭配，就是少了点素菜在搭配点就好荤素都有了

好吃吗?

看了这么多我还是不会做啊 :cry 笨啊

看上面的回复，袋鼠好像是男的啊，男人能有这样的手艺真是了得，本身是厨师？

羡慕楼主啊,好手艺,偶现在只会弄传说中的蛋炒饭和饭炒蛋.

不错的猪扒,不过楼主如果再能教怎样做好的酱汁就好了。

两种搭配真的不错，楼主真是个美食家，一定向你学习