835954066 2010-6-19 00:03
彩椒肉卷
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/201006/18/182851_1276820658fZJ8.jpg[/img]
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[b][font=幼圆][color=#333333]彩椒的营养成分[/color][/font][/b] [font=幼圆][size=14px]
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[/size][/font][color=#333333][font=幼圆][size=14px] 维生素综合含量居蔬菜之首。彩椒的营养成分丰富， 每100克彩椒所含的营养成份如下：
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食部（%）：83
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碳水化合物（g）：6.4
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热量（kcal）：19
)P3n*t9t xm9i"n/N
蛋白质（g）：1.3*a s[\_
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脂肪（g）：0.2 V L7Jo9Xs$S QZ
维生素a（μg）：132
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[1sl4w!w9[
膳食纤维（g）：3.3
l7l$O\Lu&I Jn
烟酸（μg）：1.13oL
?,s L,w"\ FZ(a
灰份（g）：0.6
@V/a!i&M&UF
核黄素（mg）：0.05+e Y-KZ2?3C5x3PE
胡萝卜素（μg）：794
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钾（mg）：278c4n:PdGM"ri
硫胺素（mg）：0.05E V%tHx;{:y
维生素e（mg）：1.6$O!A]%@ y5sV
叶酸（μg）：83.4
Z:]5cp4}$K
锌（mg）：0.18Accg&t#[
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维生素c（mg）：104UZ IW7B
钙（mg）：9
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磷（mg）：26
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钠（mg）：6.8^s p#d;xz JbD(R5E
镁（mg）：18b3D\y0C s9T#{s
铁（mg）：0.5
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硒（μg）：0.12
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铜（mg）：0.06&d j A X \hd"`8J]E
锰（mg）：0.09[/size][/font][/color]
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[color=#333333][font=幼圆][size=14px]
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[b] 彩椒的保健作用[/b][/size][/font][/color]
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1)由于它们是选用具有不同颜色花青素的遗传基因培育而成，彩色的柿子椒也含丰富含丰富的维生素
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A、B、C、糖类、纤维质、钙、磷、铁等以及椒类碱等，性味辛热，具有温中、散热、消食等作用，
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有利于增强人体免疫功能，提高人体的防病能力。其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内
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脂肪积存，从而减肥防病。;yd8@
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[color=#333333][font=幼圆][size=14px] [/size][/font][/color][size=4][color=#333333][font=幼圆][size=14px] 2)彩椒中含有的丰富维生素C和β－胡萝卜素，而且越红的含量越多。[/size][/font][/color][/size][size=4][color=#333333][font=幼圆][size=14px]彩椒在成熟期，果实中的营养成[/size][/font][/color][/size]
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[size=4][color=#333333][font=幼圆][size=14px] 分除维生素C含量会增加外，其他营养成分均会增加5倍，因此彩椒的营养价值更高于青椒。[/size][/font][/color][/size]
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[img]http://i3.meishichina.com/attachment/201006/18/182851_1276820659yjaz.jpg[/img]
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面皮的制作过程：|*U0VQI:BC:Q
1、面粉加温水揉成面团，盖上湿布醒20分钟左右1k hOxP3UAB T
2、醒好的面团再使劲揉它10分钟，搓成长条，切小段（约是荔枝大小）
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3、取两个小段，揉圆按扁，表面都刷上油
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4、叠在一起，擀成1毫米左右的圆面皮
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5、平底锅烧热，放入擀好的面皮，正反面烙下即可 \X Y2H2Ua.b
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馅的制作：
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1、猪里脊肉切成丝，用淀粉、生抽、黑胡椒粉、料酒腌20分钟+T
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2、将三种颜色的椒切成丝_u"{ HP v.yQ!UK
3、热锅冷油，倒入肉丝，等肉转白色时，倒入切好的彩椒丝，翻炒
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4、加适量盐、鸡精、黑胡椒粉即可出锅s s,_Z5q!T'e"cq&Df
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abcd111 2010-6-19 00:37
:biggrin 介绍的太详细了,但是图没看到,有一点遗憾.
打狼9223 2010-6-20 13:49
其实我想说的是超市里面两个彩椒要十块钱，这个世道，吃不起啊:cry
liyangyi 2010-6-20 14:21
从制作的方法上来看，似乎并不是很麻烦，有空可以尝试一下
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