风萧 2006-12-20 19:46
圣诞糕点★梅花饼★
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快到圣诞节了，虽说是洋节日，不过还是有不少的年轻人要凑这个热闹，我也不例外。这款梅花饼，就是我前两天和一位美籍华人学的，不过我自己做了一些改动，更适合我们学习和制作
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我们先来准备材料，很简单：1. 自发粉 2. 白糖 3. 果珍 （最好是甜橙味的）
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下面我们就要动手做了。
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第一，和面 分两步 1.只将自发粉加适量水和成面团，稍饧（面不要和得太软）6K+L5],J w ]
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2.将自发粉 白糖 果珍 混合 后加适量水和成面团，作馅儿用,g:X*V!C5v:G'F
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（一定要混合后再加水，否则面会很粘手）
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第二，制作i:tA iV!q,J'G
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1.将发好的自发粉面团揪成鸡蛋大小的小面团8U(@ |#|:[*j5A r
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2.将小面团擀成薄面片（5-8mm）8}
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3.将馅儿放到面片上，包好
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4.将包好的面团擀成圆饼状
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5.在圆饼的中心，扣一个约五分硬币大小的圆环印
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6.沿着圆环印我们就要开始切花瓣了，每切一瓣后拧90度
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7.哈哈，我们来看一下切好的梅花饼吧 vC*R r?}
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最后，我们要把饼坯放到蒸锅里，蒸15分钟。
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来看看我们的梅花饼成品吧
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怎么样？够漂亮吧！！
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