李渊 2006-12-17 09:29
[海阔天空美食]桂 花 糖 藕
[pp=btta]这回可以看到图片了[/pp]
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原料:
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莲藕1千克,糯米250克,黄瓜片30克。
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调料:
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冰糖250克,糖桂花1瓶,白糖100克,麦芽糖40克,红曲米100克,刨冰块1千克。 *r5W/F"Z"M,G
制作方法:
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(1)莲藕去皮洗净;糯米入清水中浸泡5小时,泡好后将糯米塞入莲藕中,最后用去除的莲藕废料封口。
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(2)不锈钢桶内入处理好的莲藕、红曲米、冰糖、糖桂花、麦芽糖、白糖、水1.5千克小火烧1.5小时,捞出莲藕入冰箱内冷藏。{
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(3)刨冰块入冰镇盘中,将放凉的莲藕切成厚1.5厘米的片摆在冰镇盘内,用黄瓜片点缀,带一碗熬莲藕的原汁上桌。
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[[i] 本帖最后由 btta 于 2006-12-18 08:42 AM 编辑 [/i]]