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(转贴)牛油焗龙虾,味增汤,烤蘑菇

牛油焗龙虾
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G yT3J&b { _f2NC 买了两只龙虾，原本打算吃刺身，谁知买完又顺路逛了唐人街和几个商场，到家后龙虾们已经奄奄一息，就直接做熟的了。
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做法：)zL-Ms a
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1、龙虾斩大块，蘸蛋黄液，拍干粉，滚油快炸至金黄色后捞出。$jMWLP#t~G%ut

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2、锅内溶化适量牛油，爆香蒜蓉，加清汤，滚沸后放入龙虾，焗5分钟。ho8fuQ,Ak

Z9x7N9L9meV;` 做这个菜最大的特点是满屋飘香，牛油加蒜蓉的香味绕梁三日，哈哈@ot;t`?

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'j5O(ifA J 味增汤W-L%d]3`#D W:H

r7hC#?}[$f-j[} 用虾身、豆腐、海带、味增煮的汤，鲜美得很。6mwpp*d;ZtS
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做法：F4fTd
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K6bZC-Rk 滚水放入虾身，煮10分钟，撇去浮沫，小火煮10分钟，放入豆腐、海带，继续煮5分钟。味增2勺，用锅内的汤化开后倒进去，搅匀即可。4I q
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0Z r _7|{.d(rJ ? 烤蘑菇e3F)P5BP*Wi

,rTDHa+se5@!q 每天的素菜是不可少的，同时做着两道菜，蘑菇只有用烤箱了。?Qt!St'n E
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这次的烤蘑菇比较失败，一是因为现在家里的烤箱是fan oven, 比起gas的火候差了很多；二来忘了时间，多烤了10分钟，蘑菇杀水多了。下次再改进吧
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做法：,iy"Cq \V
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1、蘑菇切片，洋葱、辣椒分别改刀，迷迭香(Rosemary)洗净。8h.~#D]wgVv/x

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2、1勺牛油，加蒜末、盐、白胡椒少许、橄榄油，放微波炉内加热10秒，牛油溶化，调成料汁。
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t3T`Z6|!R7D 3、原料放入烤盘，拌匀料汁，烤箱预热220度，烤10分钟。
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C$yS.Gjm2]+Rn [img]http://tinypic.com/fvydyb.jpg[/img]8|'Sd[w,a }Sf:cW

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G})G]9m0A8{3q 喜欢吃辣的，还可以撒些辣椒粉F+t ?)GeW
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楼主，一贴只能介绍一道菜。
:u"i.J9ET\:Np 这样一贴有3道菜是违反版规的噢！

[quote]原帖由 [i]btta[/i] 于 2006-12-1 07:12 AM 发表E6T&w3d;]O
楼主，一贴只能介绍一道菜。g7t$[wX&u\Tg:@
这样一贴有3道菜是违反版规的噢！ [/quote]
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楼上，版规里可没说一贴只能介绍一道菜啊:P

[quote]原帖由 [i]qdsb[/i] 于 2006-12-1 07:53 AM 发表
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,? G6g*Zj-{u0h 楼上，版规里可没说一贴只能介绍一道菜啊:P [/quote]'DZ7IfK3e

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m6`F;^/_ M 唔！改了啊。