查看完整版本: (转贴)回锅肉,煨排骨,荷兰豆

(转贴)回锅肉,煨排骨,荷兰豆

家常一餐
T8CE\:dj^W{U ,LI5M#I%`5T
一荤、一素、一汤|7E!~[,?r9`

?Te7h0T
QL| 蒜苔炒回锅肉
7w s)j$[b(c 3ggD6q-e*E
做法-?5~"E#h!T`%w7} V

(in H_g
~ 1、将大块五花肉煮15分钟，捞出沥干，切薄片；蒜苔洗净切段。
(wEfD.O|R
q[+sTsH [img]http://tinypic.com/fjme5t.jpg[/img]3G&l(F:| uv)w{ ~(rJ

`Xwg+V/X 2、炒锅加油烧热，放入肉片翻炒2分钟至煸出油，加辣豆瓣、甜面酱少许、料酒、糖继续翻炒3分钟，最后放入蒜苔炒匀即可。
*r%_)c.w#CP*z*|t r_!h+z$}'E O e
[img]http://tinypic.com/fjlzrq.jpg[/img]
2N.C\ Z9N
#z3Fp.V$A5V]AU5l 肉香浓郁，香辣可口！
}[,I.a hr b&h2xZ,k
aa|ms;X/C [img]http://tinypic.com/fjm2hc.jpg[/img]8M3R~Yv

*k\'VJ3K,~ [img]http://tinypic.com/fjmec8.jpg[/img] c9CI,r(R1q
Jj&K5Jt#B F
紫菜绿豆煨排骨&quNm/h aE

n0d'Io3M5W f 因昨夜胃疼无法入睡，想起煲汤来，凌晨精心煨制了几个小时而成，汤味很不错。
\w(HBO~/H
#c;Zeu,b4j 做法：
0fdG-c+V [$s%]4_
!xJSl8k0Jr R!^ 1、经我多次实践，紫菜、绿豆、排骨的比例以1：3：6为佳。绿豆用冷水浸泡2小时待用。
!m_C*toje2e
e+ycj&oy6y}"U'K? 2、先把排骨煮一下拔血水；锅内另烧开水后，放入排骨煮10分钟，撇去浮沫，放入老姜一块，文火煮1小时。 IG_Xs
G9mCY
!x'zvgQd.u:inv2J
3、绿豆加入锅内，改最小的火，保持锅内刚刚沸腾的状态，煨2小时。
h8i}Y!A|km
v XQC&Bl4QE:X 小火煨是为使绿豆煮开花又不致于脱皮,汤清味正。 \&Y/G1{y1f5d

TY1ny8er 4、最后放盐、鸡精，加入泡洗干净的紫菜，火稍大点煨10分钟即可。
z-c!dCrGWw
"B%\:fzY,po y 这个汤是我拿手的，喝过的人都说好喝，很养胃的。
U)R Dd2\(bG3d;_1}
g%?Ud[ ?@jV [img]http://tinypic.com/fjmcs0.jpg[/img]U'YE2}}t
ay/k)m([on[:~h
[img]http://tinypic.com/fjme79.jpg[/img]
,jQLv A9za/\ 3X(AL$m*c%Xgn t1]
蒜蓉荷兰豆
f0gWxg"N5D0rP
j f0c!J-ff6w6_S:S,SeD 为了健康，不得不吃个素菜
LM*B@Q,_3C4x
v K{l]iK8qMg+G
做法：
.bH~-^{ kBT*K
\@AT"L*Yv1n+I 1、荷兰豆洗净，摘去筋。开水中加少许盐、油，放入荷兰豆飞水，速度要快，捞出沥干待用；蒜切成茸。
_dpr4xS"n
d
'?C+afI 2、热油加蒜蓉稍爆，放入荷兰豆，加盐、鸡精，快速翻炒，勾一小勺芡，淋香油出锅。
/w+T#D Q)D@!l,{)@
*jHfc K [img]http://tinypic.com/fjm1le.jpg[/img]
'?y
S[O
l+HX sc|:|Md+|2o|
[img]http://tinypic.com/fjmefo.jpg[/img]