风萧 2006-11-29 16:53
美味糟辣鱼
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原材料 ：鱼一条（二斤左右的鲤鱼、草鱼等皆可）、香菜、糟辣椒（也叫剁椒或酸辣椒）、姜。这里用的糟辣椒是我们家自己做的，带酸味的那种。
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制作方法 ：:]o-f b&j7@ @*pj
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1.将鱼洗净切成块，每块大约2CM厚，用盐、味精（不要用鸡精）、酱 油、淀粉腌制2－3小时。准备好适量的香菜（切成小段）、姜（切成丝）洗净。#| l
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2.锅中放少量油，加热后，放入糟辣椒炒香后加入姜丝。,tm2|7q]SW3Y4{z
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3.放入鱼块，炒两分钟左右，加水，（口味重的话可以再加适量的盐）盖上锅盖焖制大约五分钟。 |7]-? B)lI |k nb
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4.将锅盖揭开，让汤汁基本收干。加入香菜起锅。+n
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5.盛盘即可。B R9VGK%UY
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您的支持就是我的动力。
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回贴也是一种美德!
zhucebul 2006-11-30 22:43
简单实用！可以拿来做家常菜！红心一个！
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