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杏鲍鱼香肉丝[5P]

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{5_S9Q DOv@9o9s [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201004/2010040811383207.jpg[/img]
.C8@+O j/i6s9bCH [b]原料：[/b]'Lb mJ]
杏鲍菇、红椒、猪里脊肉。
-t0d9}!c W [b]调料：[/b]
r8X-fG:k:DL MQ 郫县豆瓣辣酱（用刀剁碎）、大葱、姜、蒜、香葱、盐、绍酒、白糖、醋、酱油、水淀粉。
+R"oFz/y)N [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201004/2010040811384263.jpg[/img] }2j-X'F2~PUe5Y
[b]做法：[/b]
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1、将里脊肉切成均匀的丝、用盐、绍酒腌渍即可；1C;bCV'[[fE
2、杏鲍菇切丝、葱姜切末、红椒切丝，香葱切段；
Br'~\i 3、锅内做水，将杏鲍菇丝放入开水中焯一下，直至变软捞出待用；
*D/{$?Npw/Y 4、锅内做油煸香葱姜；
4m2JD y@L 5、放入豆瓣辣酱，煸炒出香味关键是红油；yH+lU\D
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6、放入肉丝煸炒；
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7、肉丝变色放入焯熟的杏鲍菇丝煸炒；
9x2^*Ep Q1S 8、翻炒均匀加入盐、糖、酱油调味；
3t&^m8^0o0L 9、放入红椒丝撒蒜末；4yJ^F3Mcs
10、勾薄芡、翻炒；3k-Z,B%DN;Z)~+M#Z8o*}B4f
11、烹入醋这时候鱼香的味道就出来了；
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@8@ 12、最后撒山切好香葱段即可。
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