查看完整版本: 韩国烤肉之猪肋排

韩国烤肉之猪肋排

如果较多亲戚朋友来访，最简单的就是用烤肉待客，因为肉都是事先腌好的，随时可用。请客时忙得不可开交，手忙脚乱的，没心情拍照，也很难拍出水准。今天好好的烤几片肥嫩的，做精致点，喝些啤酒，慰劳自己。+oP1H/Q;b#i
Q'J6t r'{yJ

7i+{Aw;g&wM}:a 韩国烤肉通常是用各种生菜裹着吃，再佐以蒜、辣椒酱，美味无比！
T3t*Fz+L)t'c;GD Oo/A7s&gI0K(b
腌肉酱做法 ：,C,B+W.j4XY

zo"M-jeE 这个酱适合用来淹牛仔骨，猪排，或任何用来烤的牛，猪肉。韩国烤肉的一大特点是事先将肉淹得完全入味，烤时就不再刷酱料了。吃过正宗韩国烤肉的人都不会忘了那一股淡淡的甜味和隐隐的果酸。韩国烤肉一定要用火炉（碳炉最佳）才能完美 的展现它的绝佳风味。煎是应该尽量避免的，因为淹料里的糖分很容易烧焦转黑，进而毁了你的煎锅。
EU#c*U:Y4S{ AQ4u?
y:k[K2P$b%q? 材料 ：
z N([2Pnu １。大韩国梨一个（没有的话用罐头波箩，JUICE留用），洋葱一个，大蒜十数粒，姜一块。[8~a+j!I9h5Q3`
２。麻油两大匙，麦芽糖一大匙，生抽酱油半杯，料酒三大匙，清水半杯（如用PINEAPPLE JUICE则免用水），芝麻一小匙。C2Y'r7j&iX
做法 ：材料（１）放入BLENDER处理成糊状。加入（２）里搅拌均匀即成淹肉酱。将要烤的肉类放入烤酱里拌均，放入冰箱２４小时。烤时先将烤炉烧得火热再放上肉。外面稍焦而里面细嫩才是最高境界。HINT ：先烤一两片捉摸正确火侯。掌握要领后再烤所有的肉就一定
1aTtG&W yb6O 成功的。f-^)H^8^u-J+w

uv`F
_!X/q 副注 ：烤酱冰箱里能包存三天。过久会变酸。
@`U\Yi
` ?ic[[0d"AN 1.3~Sx0a.p tn.be
[img]http://tinypic.com/2zfpreu.jpg[/img]
@ [Onh (Tm'`B-dv;hz
2.
YiW cY } [img]http://tinypic.com/4ighjiq.jpg[/img]
5L{ p3Y n!BD wj V.@\m7f-T
3.
U.be!n7RgS| [img]http://tinypic.com/3yyv590.jpg[/img]
9cK{)qmF /?Jv8@U6YZ
4.
X'c'[#L7O\ [img]http://tinypic.com/2w7g8yb.jpg[/img]6lMr [+a6S W&\}
"j{
B
`v0YD
5.
,{!u
vyn8x [img]http://tinypic.com/43802gy.jpg[/img]
D$n.TS(Q HGC
kw;jV.Nnv
lA
6. aA E9e\U
[img]http://tinypic.com/34f0hn9.jpg[/img]
br(s
b9}xm
\0j$^!F!BA3F 7.Eb+C)wf;v
[img]http://tinypic.com/4ddkr9f.jpg[/img]
|R`9\4{{'fN @ KKU)Z"| h;|k],}
8.
rJ \zf2z_T'g7~ [img]http://tinypic.com/4bp0oq9.jpg[/img]
/E4a6y A.W;E#g.kvm pt3G+k|8SoJ OE.|
9.
1{cVhzN [img]http://tinypic.com/2lw9aif.jpg[/img]
S*ED+g;G

aW'b-F{Fu 10.
aOUVBF} [img]http://tinypic.com/2vxrm80.jpg[/img]
;O/c hI'A]
yj|!k#g3Ju-M QA 11.*_d7T RVAh2N&s
[img]http://tinypic.com/47aeamh.jpg[/img]
[ zD R I;{G&i
1e@2[0s`y 12.m
s` _ t m,}IL
[img]http://tinypic.com/4ctmuqf.jpg[/img]