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雪菜肉粒烧春笋

雪菜肉粒烧春笋5N*t_*Pb

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a$@0mp/G 原料：
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春笋（去皮后）200克、雪菜（腌雪里蕻）100克、猪肉80克、小红辣椒1根（可不放）、葱花、姜末适量；|"{7}|p,aU

]$Bc/C?I A*eW*eh 调料：
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生抽1小匙、白糖1小匙、香油1/2小匙、盐少许。Ml+z1c@+aM2m
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做法：hy+Fv*x]2Y {
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1、猪肉洗净擦干切小粒，用少许料酒和生抽腌10分钟； l5MKzmAr,x
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2、雪菜放清水中泡15分钟，以去除其中的盐分。然后冲净，攥干水分，切成1cm长的小段儿。红辣椒切圈；
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X5X#E8n1CC nsx 3、春笋去皮，斜切成片；(Np%?0z5I)V

,fc4VLB kT 4、入沸水中煮1分钟，以去除其中的草酸钙；3Y9X
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M~}OUD%X 做法：
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5、锅入油，小火爆香葱姜；$V._u~"| l+C
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6、倒入肉粒炒至略微发白；
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7、调入生抽，炒匀；8J T!F&_ x9JY

nZP f2]7R 8、倒入春笋、雪菜和辣椒，转中大火翻炒片刻。然后调入白糖、香油、盐，炒匀即可。
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Tips：
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AK;N/BRn r&U@ 1、猪肉可肥可瘦，看个人喜好，用去皮五花肉更香。NB
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JQ5F/\8`0r3Zl 2、雪菜本身有咸味，盐要少放。!nTQ8AVn m3t
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可惜没图片
IN.B\ AP 春笋入沸水中煮1分钟，以去除其中的草酸钙-这点以前倒是没注意，学一招