查看完整版本: 青红椒爆鳗鱼

青红椒爆鳗鱼

这道菜大概半年以前做过一次 那时还不太会做饭 刀工就更不行了E5h{ @A%v~*D

-b A9T,j(m&s 剔个鱼骨不但划破手 还腰酸背痛 眼睛疼的
(X+r%P^x4~7_3g3S ep m u:t
现在弄起来顺手多了kZep:I

C,c'u'L9I$X
B3hZ,l'_(FFLA 鳗鱼收拾干净后去骨切小段青红椒切同鳗鱼长度备用iB;Oq;w:NV1a
.e,oC:}` tp!C
鳗鱼段先用滚水烫至变色后立即捞出控干水分备用Q_%\'{%C

\*\5jsO7S 油热后 放入葱 姜 蒜爆香 烹入老抽 白糖加入青红椒翻炒均匀后放入鳗鱼段
G3B7{ZL!ZU v/PIZQU(T5ti+k
大火爆炒 烹入料酒 再加盐 鸡精调味 最后烹入少量白醋 淋上少量水淀粉翻炒均匀就OK了
M,q&J~4` [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061109/955397520061109045052_640.jpg[/img]
? _3o-O3Hngp*ic [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061109/955397520061109045542_640.jpg[/img]
^w2m%B[c*D [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061109/955397520061109045635_640.jpg[/img]