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口水鸡

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,[ qp0r!Yv\/} 口水鸡做法:
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[Q$t1]P,x} 1) 鸡翅洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。 Ya*gK {#DKh

5f_Uk$mh3i+Y] u2y:H 2）煮好的鸡要立刻放到冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。
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a+z8gB3[+JR!~i F 3）将鸡捞出,放在盘子里,洒切碎的葱姜蒜,自制的红油,盐,糖,姜油,醋以及少许香菜即可.
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O \ }C,p _:kl 煮后放入冰水中
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p7?u2_'t |r 成品
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r4P/L 口水鸡和小菊kM9i(T8J^ |O;q
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赠送糟醉鸡翅:做法和口水鸡相同,只是调料不同.只放盐和黄酒即可.
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't^|WDX h4?c)l2Q-d 自制红油： O[?1^;s5t{
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做法：油热后，稍稍放一会，然后倒入辣椒面、芝麻、花椒、大料、五香粉，橘子皮中搅拌，冷却后即可食用。
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|-kFQ;W/I#V!j3u 成品

楼主太帅了，我最喜欢吃的菜，
;rnD2r(e 讲解很详细，而且还告诉煮多长时间，他们说的才99%不会做，:mad: 而且还说什么油几分热的，我怎么知道是几分热啊:s_4: ，用温度计量吗？？？？？

这个帖子比较实用，毕竟很多饭店都有口水鸡这个菜，偶尔试试自己做，也不错喔

看的就是香,谢谢分享