查看完整版本: 传说中鸡肉最诱人的一种吃法：口水鸡[9P]

传说中鸡肉最诱人的一种吃法：口水鸡[9P]

[align=center][color=Red][size=4]请点击红心支持下哦！[/size][/color][/align]
N.Th.A8Dqj$dRc8p C5| [I;H7O8mFe
LV
[align=center][color=RoyalBlue][size=4][font=新宋体][b]口水鸡－－听着名字都能叫人咽口水。
2?PR4r(}8g
&e^pU3Z;K CM 　　想来这么诱人的菜一定相当复杂吧，其实不然。"os.v"~&L&N6[Q#qM[
,XSh)dv ]4~![
　　这是我第二次做，这次拍了非常详细的过程图~（包括简单的鸡腿剔骨方法~~）[CM7W+G!H
l BL-E_(`0e
    跟正宗做法相比，有一点小小的改变，不过保证味道更赞哦~~xf%X6^| n"qV}F%nr

:x O-A8oM ? 做法：
~:`3@!a
S
-v&U&p7V kh3K8ae9M:U 一、材料
P}1H0N_6v a:鸡腿　b:老干妈豆豉、熟白芝麻、花椒粉、蒜、姜、葱、花生　
@g!B
~hx'R
1qNc(u.f*k"_3a c:芝麻酱、香醋、料酒、生抽、芝麻油、糖8Q tZc2Y:cX
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/23/33901636_1266911791m4sA.jpg[/img]6Q3M3c^3\eJ+w
pr'x/gtP!j0W-X
二、步骤：
p.O%Q"|po}~j 6V3i~E#P$b9V
１、处理鸡腿，去骨（如下图）：
zm%AUP%k7W1W;QF
4_ ls6LkUK6A O 用剪刀先剪开一个口，顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离。
8D2p8]$y\"K [img]http://u.8264.com/attachment/201002/23/33901636_1266911792h3b9.jpg[/img]
,HH5mC#vQ[QhCc }
y.aT Z4K QcP ２、蒸鸡肉：
6B)F/aG3B
}iy 1、剔了骨头的鸡肉，卷起来，用牙签固定。
,^
j^q*pg9V_ y
IZg!UJd@ nA%O 2、放上姜片、料酒，上锅隔水蒸10分钟左右熟了即可。
d
D;hz*P u
;c+P;vKd.ik3t 3、4、蒸好的鸡肉取出，稍稍冷却之后，拔掉牙签，切块。/Mh;jw1s:H!z
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/23/33901636_1266911794U1sU.jpg[/img]
0mK`J
i`
|B4tM:r7Kc ３、调汁 +]%B)q.? \C!F
1、 蒜姜切末，葱切葱花、花生仁粘碎。L!FCpD8L LbN"}#~
-~/sT!uEt
2、 锅里加适量油，加老干妈豆豉，姜蒜末爆香盛出。1EI[5n5B

wmp3a.z]@K.u"Z/D 3、 放入一小碗，加入几汤匙蒸鸡的汤。 KA#?G;NbI:n

5W)ZhR+zs-G$as 4、 放入花椒粉、熟芝麻、生抽、香醋、糖、香油、芝麻酱、老干妈。
+f
J"r/n i
e*j5a_@&M@H    拌均匀后浇在鸡块上。最后洒上花生碎和葱花即可。c)j*}@U)itx/E
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/23/33901636_12669117969n6N.jpg[/img]C PcR Tx
x

-kj p.c%HfJ,p [img]http://u.8264.com/attachment/201002/23/33901636_1266911790bXxR.jpg[/img]
@0~:an^4wJ (o'p$v
i:XE
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/23/33901636_12669117871d9G.jpg[/img]
"~5W9q3pGb4A (B!f\ BPt
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/23/33901636_1266911782BbZP.jpg[/img]`B$k^#OF8J7[eB!N@}

;Z;F;dSgeCwk [img]http://u.8264.com/attachment/201002/23/33901636_12669117798ZWs.jpg[/img]7A3U URG"bG7Vc
u4ecd:b9e
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/23/33901636_1266911777PdQA.jpg[/img]2IF&H/Ejk

,YN#^emVhjH0c
njo9G~A/gWH
[/b][/font][/size][/color][/align]

正好家里还有过年的鸡肉没有吃完，今天晚上就做这道菜了！

楼主的口水鸡做的还真是不一般，和传统的比较起来还是有一点点改动+I'` u"AO}g8]nK
7Ds,S [ E.Y+O
不错，回头我也要试试看

口水鸡做的还真是不一般,今天晚上就做正好家里还有过年的鸡肉

介绍得很详细啊!果然不愧叫口水鸡,看着我都流口水了!

回复 1楼 的帖子

不错哦，很详细，谢谢分享，一定尝试做一下。

看上去色味俱全，真的引人口水直流三千丈啊！

不错学习了 哈哈 有空一定要做来吃 口水ing

哇!!楼主你是做厨师的吗?漂亮啊!一看就让人有食欲!

楼主的口水鸡做得太精致了。看得都留口水！

谢谢楼主，楼主的口水鸡做的很好，看的就有食欲

我超喜欢吃这种鸡的！最好上面撒的花生粒再多些，那就更加好了，楼主这道菜有个致命的缺点，量太少了 哈哈

楼主的口水鸡做的还真是不一般
6E_^(E^o)XS 简单方便 e.wK-y5R0q2y
一看就会啊8T9u?3d Z}g
回去试一下

我也要回家试一试，不知会不会成功，如果成功的话，真的要谢谢楼主了。

看上去就像是饭店里做的，很好看也很精致，就是不知道味道如何

看这是不错，但是这么复杂的工艺，就做了一个小鸡腿？明显不过瘾嘛。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

小小付加意见 这样做好了 在加面粉炸起来更香

看着不错，但是一吃就没有什么味道了，我吃过。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***