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香干盐煎肉[3p]

主料：五香豆干150克，五花肉250克；
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配料：蒜苗1条，生姜、辣豆瓣酱、生抽、料酒各适量；
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做法： W"K3^f7N:c\j"J]&\
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1.五香豆干切成小丁，蒜苗洗净切段，生姜切成丝；五花肉洗净沥干切成薄片；T$U1IwSYivrb
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2.热锅放油，下入五花肉片煸炒至出油；*X+^|gr&NA
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3.放入五香豆干，翻炒一分钟左右；*sw#SK9t@[l

0pQ+v G_ 4.放入少许料酒与姜丝，翻炒几下后放入辣豆瓣酱，炒至油呈红色；
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p8o5]2Moi d 5.加入适量的盐，下入蒜苗与少许生抽，将蒜苗炒至断生，起锅装盘即可。
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I2M*q3yT ft-} 经验分享:
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1.如果喜欢辣,可再加入一些干辣椒; Z;D E HqM9G?
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2.五花肉片要尽量切得薄一些. J;B,mJ I!|
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3.豆瓣酱里有盐分，所以加盐需谨慎。
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7zceI6Fd M [[i] 本帖最后由 haofeihaofei 于 2010-2-17 17:19 编辑 [/i]]