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日式猪排饭

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日式猪排饭
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材料:2人份
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猪里脊肉片......8片(烧肉用,你可以用整个一块做)#PV6l3g#EpD

]EdiZ6~M)^ 温泉鸡蛋........2个
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#y&h i{JS.~-Et 白菜...........几片(最好用卷心菜)u!\%|;b:Ps j
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海苔丝
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F^Kfk4P5w 葱花
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一般鸡蛋...........1个t&n-|? kMe]2T

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w0F4s 面包屑P3h2hF5e+w;o

;E^O@]#` X 面粉&V;^-XCjo

[ N/]M4X3iM_ 肉片腌料:5UVv5_2y S)co^v%^

_ S%NEg:W8Ru
盐 yk+A`7D5[
"c#^L5r"X si.o*g!YF
胡椒粉
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调味汁:{ m}:~6`A$CP
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薄口酱油;W*j/q\"K9D6Q']@f

,kU^*l!QT 糖3gTAD5nT
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鱼味精
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zP;O#[9q CS1d p#D9P?
水
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做法:
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4k'd1f3oq!_ 1.肉片用盐,胡椒粉腌20分钟左右后,用刀背拍松软,用四片叠成一大片.'rWA6t/[G0b
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2.调味汁用一小锅煮开,备用.^Qk(|C0g)u l

~l xQP`X 3.白菜按自己喜欢的口味炒熟(如用卷心菜,可切丝生吃)_,va:c9V-{o _ G c
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2.把肉片先拍上一层面粉,再沾一层蛋液,再裹一层面包屑,锅中放油,两面煎金黄.
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;DHKb;vti 3.煎好的猪排,用刀切块.$U4b5N4@d/^Mn
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4.打散的鸡蛋,加些味啉,盐,葱花用筷子迅速搅着成型,但还保留些蛋液.
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no!Mdn7t$r2x%~^ 5.用一碗,盛半碗米饭,上排猪排,再把4中的浇在猪排上.再浇2中的汁.ZL/T w3Nz4x
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6.摆上3,温泉蛋,海苔丝.j;krbdkW
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木禾小叮咛:
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of8uRKq,m 配菜可随自己喜好调换,但一般日式猪排饭,会有生卷心菜丝搭配的.没有温泉蛋可以不放,把第4步中的鸡蛋量增加到2-3个.我第4步中的鸡蛋用的是裹猪排剩下的蛋液,因为考虑到鸡蛋太多了,所以就不用了.没有鱼味精的话,可以用些高汤代替.
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J3KOT;n2a5g 请看过程图:'n3_f,Le
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食堂里有牛排,还有鸡排卖,不知道为什么没有猪排,其实，个人感觉猪肉的味道更好些