查看完整版本: 桂北美食-吃在阳朔之二

桂北美食-吃在阳朔之二

桂林山水甲天下,阳朔堪称甲桂林."古人的诗句向后人描绘了阳朔秀丽的山水,而上千年来阳朔传承下来的美食也是数不清.

阳朔的啤酒鱼: 　　不知道什么时候成了阳朔第一名菜，来阳朔不可不尝，一般用的是鲤鱼，肥而不腻、香辣适口，口感略带点甜味，价格是18元/斤。啤酒用的是用漓江水制造的“漓泉啤酒”。另外还有毛骨鱼、剑骨鱼、桂鱼等可供选择，这几种鱼肉质细，刺比较少，当然价格也比鲤鱼高出很多，一般是40元/斤，点菜的时候一定要问清楚价格，以免挨宰。此菜一般都放辣椒，不能吃辣就吃不到最正宗的。西街口的漓江源饭店做的不错,老板娘人特好;在叠翠路上的几家大排档可以算是做啤酒鱼的老店了，像“大师傅“、“谢大姐”、“一片瓦”、“彭大姐”、“老段大排档”等都是不错的，另外碧莲巷的满得拐饭店，谢三姐饭店，胖妹啤酒鱼店，乐诚大排档等也还可以。个人爱好上说，我还是比较喜欢吃漓江清水鱼，是用鱼下锅烫煮吃的，非常鲜美，而且不辣，适合不吃辣的同子们，推荐县城丁厄大圆盘处的漓江清水鱼店，漓江渔村等
[img]http://bbs.dili360.com/attachments/dvbbs/2008-5/2008512163012850.jpg[/img]
　茄子酿，辣椒酿，南瓜花酿，油豆腐酿，水豆腐酿，螺蛳酿，香茹酿，笋子酿,釉子皮酿. 也是阳朔比较好吃的,他做法都差不多,都是用肉末更一些配料做的,只是什么酿有什么外壳(如茄子酿就用茄子,辣椒就用辣椒。
[img]http://bbs.dili360.com/attachments/dvbbs/2008-5/2008512163321249.jpg[/img]

[img]http://bbs.dili360.com/attachments/dvbbs/2008-5/2008512163322554.jpg[/img]
桂林米粉: 桂林米粉久负盛名，但阳朔现在好吃的没有几家，瘦子米粉还可以，建议去桂林吃，正宗。
[img]http://bbs.dili360.com/attachments/dvbbs/2008-5/2008512163738150.jpg[/img]

[img]http://bbs.dili360.com/attachments/dvbbs/2008-5/2008512163738129.jpg[/img]
阳朔螺蛳粉:没有柳州螺蛳粉出名.不过味道很好,喜欢吃辣一点的朋友出吃,就知道他真正的味道.爽~~~，在桂花路和神山路都有一家“行家螺狮粉”，当地人都喜欢去这家，相信有一定道理。
[img]http://bbs.dili360.com/attachments/dvbbs/2008-5/2008512163953.jpg[/img]
阳朔粑粑:阳朔粑粑种类很多,不用节气有不用的粑粑.大家要想知道桂林到底有什么粑粑哪就要看好下面的一首诗: 阳朔古城百姓家 一年四季做粑粑 正月十五汤圆粑 二月里来釉叶粑 三月清明粽子粑 四月初八艾叶粑 五月端午凉粽粑 六月初六新糯粑 七月十五狗舌粑 八月十五罗面粑 九月重阳芝麻粑 十月板栗芋头粑 十一月蒸松糕粑 十二月捣水晶粑 月月都有印子粑 人人爱吃人人夸
[img]http://bbs.dili360.com/attachments/dvbbs/2008-5/2008512163955589.jpg[/img]
桂林碗糕:是桂林小吃中的一绝.用糯米和藕粉混合磨成细粉,拌红糖，用陶瓷碗放在蒸笼里蒸熟而成,有叫瓦儿糕.它只有茶碗那么大,糕顶上有花,色泽黄爽,油光鲜亮,精巧美观.其味道特点是松软爽口,甜而不腻.牙齿不好的老人不用嚼也可以吃.
[img]http://bbs.dili360.com/attachments/dvbbs/2008-5/200851216415157.jpg[/img]

[img]http://bbs.dili360.com/attachments/dvbbs/2008-5/200851216415386.jpg[/img]
桂林田螺:桂林田螺的特点是个大肉肥。煮田螺时一定要配以桂林特制的酸辣椒，再放入葱、姜、三花酒等各种配料炒煮， 吃时其味酸辣鲜美， 特别开胃。煮时须将螺尾敲掉，便于煮时进味，也便于吸食螺肉
[img]http://bbs.dili360.com/attachments/dvbbs/2008-5/2008512164128742.jpg[/img]

有毛骨鱼、剑骨鱼、桂鱼等可供选择，这几种鱼肉质细，刺比较少，当然价格也比鲤

样子都很漂亮啊，但很多都基本上叫不上名字啊，只能眼馋了

样子都很漂亮啊，但很多都基本上叫不上名字啊，只能眼馋了

样子都很漂亮啊，但很多都基本上叫不上名字啊，只能眼馋了

田螺的样子好诱惑人,挺好吃的样子,饱了眼福,没饱肚子

肚子好饿，好想吃呵呵，这个栏目太好了，可以学到很多知识

肚子好饿，好想吃呵呵，这个栏目太好了，可以学到很多知识

不错，看上去都很好吃
茄子我最喜欢吃了。但是最喜欢那种切成了丝的，看上去是一个整体，其实切成了丝，很考验刀工啊！
记得吃过几次这样的肉末茄子，久久不能忘记啊。
后来去饭店总点茄子，可惜都是整个的，不是很入味

广西的菜没怎么吃过，但好象听说很好吃的样子，以后有机会一定要去吃吃试一下。

那 啤酒鱼 一份好大啊 那茄子酿好像是 家里吃的茄合子

这些做得还真不错哦.想吃,有机会一定要去尝尝看！

看起来就美味诱人。有机会过去旅游绝对品尝下

桂林碗糕

这个好像上小学的时候尝过。

我很喜欢那种茄子的做法.我要去试一下了.

楼主介绍的这些美食，真是色香味俱全
看来以后要去阳朔转转

啤酒鱼吃过啦，良莠不齐，做得好的那是真真正正的美味！口水又流啦。:teeth

去过桂林的阳朔，觉得一个小地方好像没这么多好吃的，风景倒是不错，心情舒畅。记得那年为了早餐，走遍了阳朔的街上。都是什么桂林米粉多一点，不是很好吃。如果真的去那边，还是浏览风景吧。

阳朔螺蛳粉麻辣鲜香，非常喜欢，有机会要到桂林赏山水，品美食，不亦乐乎？

回复 1楼 的帖子

听说阳朔比桂林风景还牛逼。一直很喜欢南方。一定去看看。