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中华海鲜烧面

[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020004gx[/img]yL9~L/|rVU0H7Z Bn

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p`fr *中华海鲜烧面*
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材料:
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*aF V|rd"Apg 虾..................10只
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章鱼................半只
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卷心菜叶.............4分之一个
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木耳'QS-GB8i zD"K
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腐竹
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蒸面(焼きそば专用面)....4小包$u(wg]9DKrv rY

c Ri#W4n~TQN y? 葱片
g$V3D!E_K O5g'Xr+I$mZx
姜丝(} Ty&x4Y's9J

"Q`4Co \S)` 蒜片
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aUl%~^/l,u%n#T%f 调味料:
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k Rc0sktG 鸡汤................3杯(没有的话,勉强用鸡精加水凑和一下吧)
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S9IAe,Y;y%Ix 酒..................2大勺
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酱油................1大勺 X5A~J F YG6W

:\ [\/OAMz} 蠔油酱..............2小勺
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盐..................适量
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糖..................适量
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胡椒粉...............少许
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水淀粉...............3大勺
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香油LR
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B:k9I2K%z B 做法:
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1.木耳泡发,用淀粉水洗,再用清水反复洗净.腐竹泡发,切段.卷心菜切成容易吃的样子.6E*cJ0o~ul

Ob4JGQ-?6k|#l 2.虾去壳,去沙线.章鱼处理好,切丁.o2d1KJ
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3.平底锅,放适量香油,面分别平铺.两面煎黄焦(不要煎糊了)滑入案板,用刀切份,装盘.6x@d's:x
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4.另起一锅,放适量色拉油,爆香葱片,姜丝,蒜片,再放入虾,章鱼,卷心菜叶,木耳,腐竹翻炒片刻.4T:JH3t$J/j
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5.加入所有调味料,沸腾后,混入水淀粉,变稠后,关火,点香油.盘中倒入等份的菜,即可.{Pf1\+Kc

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lLM-a;w 木禾小叮咛:hM C:I.H4QQIa#Lw
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  章鱼买不到,可以换成墨鱼,鱿鱼.还可以加入贝柱,味道会更棒.菜类,可以按自己喜欢任意换加.但是最好不要换掉卷心菜叶和木耳.腐竹吸盐味,可以最后放盐调味.煎面的油你也可以用色拉油,不用香油,只不过香油的味道会更好,我这么认为.我油放的较少,你喜欢更焦香,油就稍微再多放些,这样面的颜色会更焦黄.
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  我做过一次用酱猪肉做的,放了些煮肉汁,配了些青椒之类的菜,巨好吃哦.
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k7@p d&^ _5h6_ 请看过程图zR&ZLyx
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1.木耳泡发,用淀粉水洗,再用清水反复洗净.腐竹泡发,切段.卷心菜切成容易吃的样子.M xo3h'DD L \
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3.平底锅,放适量香油,面分别平铺.两面煎黄焦(不要煎糊了)滑入案板,用刀切份,装盘.
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4.另起一锅,放适量色拉油,爆香葱片,姜丝,蒜片,再放入虾,章鱼,卷心菜叶,木耳,腐竹翻炒片刻.F4PC0r9Do!CU
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5.加入所有调味料,沸腾后,混入水淀粉,变稠后,关火,点香油.盘中倒入等份的菜,即可.

味道一定很好吧！就是在家里自己好像有点麻烦！＆

很好吃的样子呀，看着就有食欲

谢谢分享，敢问章鱼口感和墨鱼差得多么？可否用其代替