想入非非 2006-10-26 13:45
秋刀鱼的蒲烧
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4889ea11020009cm[/img]
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材料:f%C+a s ?5V#Y!r N1d
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秋刀鱼.........4条
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小尖椒.........12个.b;@1K{#^&N)` A
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白葱丝...........一些
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小麦粉.........2大勺
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调味料:"g6{W |2}$c
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色拉油.........2大勺
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料酒...........3大勺
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酱油...........3--4大勺(根据自己口味)
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味林...........2大勺J1j0G fm-h}!kP
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糖.............2--3大勺3|S0LC Bc!Qv
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1大勺为15毫升.
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做法:
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1.秋刀鱼从肚子处切开,把里面的东西取出,头尾去掉,洗净.两边均匀拍上一层小麦粉.
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2.小尖椒切掉瓣,取出里边的籽,洗净.炒锅放少许油,炒出香味,关火,盛出备用./y_/f R2XL&q
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3.平底锅放油,把拍过面粉的鱼,均匀平铺锅中,两面煎焦黄.
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4.另起一锅,把煎好的鱼放入,倒入混好的料酒,酱油,味林,糖,中小火,两面翻翻,收汁即可/B
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5.鱼装盘,小尖椒摆盘,葱丝覆上.'A;_9VE.H/P,rK6s:x+w
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请看过程图a
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吃时,和葱丝,鱼肉,小尖椒一起放在嘴里才更好吃.DV
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木禾小叮咛:L SA"d^5U"p0{
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鱼煎焦黄,千万不可煎糊,影像口感.酱油和糖可以根据自己口味调整.
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