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酥炸猪排

【材　料】 "r|2E%v\Y}*E
A.豬大排  2片 AH$Co/p:?-n7j
B.椒鹽粉  1大匙 X)C \_(O1lG
　蒜香粉  1茶匙 +?)LzL(_
　地瓜粉  1杯

d:B[4o2|6{1s 　水  1/2杯 +j"F5Z3O-| q lYn-\#BkG
【調味料】 Mlgd3U0S`2C |
A.蒜末  15公克
^W:_1Y#C|8jL*X 　醬油  1茶匙 UV_i%yWxX
　五香粉  1/4茶匙 $`3^1|1CU*q
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　料酒  1茶匙
$Y3? Rsx+^|G |'T 　水  1大匙
9x&?T0lmF6KT:t 　蛋白  1大匙
o5R.Oh@/J B.椒鹽粉  1茶匙 (m9K*m pJ3T,O
【做　法】
j6c;p7lq8\fj$@M6o 1.豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。
+e d:qq bA 2.將調味料A全部拌勻，放入作法1的豬排拌勻，醃漬20分鐘。
#yq0R:I'L|rx 3.將材料B的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。
\ay q.O8}c(m)k%gQ4e 4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中，以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油份即可，食用時可沾椒鹽粉。
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小贴士：4|$ZpL6|
<!---->咪卡的油放得不多，应该算是半煎半炸～炸好之后俺还在上面挤了点沙拉酱，发现别有一番风味～有兴趣的也可以试试哦～蛮好吃的说～Rd{'D*R{V s@
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好象是蛮好吃的样子，谢谢楼主