石吉昌 2006-10-22 11:41
桃脂烧肉
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-02/28/xinsrc_2220202281555380160274.gif[/img](^ h`2fh!}iT
特点 菜品肉色红润，酥而不腻，桃脂绵软嚼有桃香 v_j1j~ wlz t
菜谱配料： Y ^/Sl7W,SU1C8d
桃脂250克， 猪五花肉500克， 葱结15克， 白糖5克， 酱油10克， 姜片10克， 精盐2克， 猪油15克 g7Q7w r5K{
制作过程： 4r9h*f
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1． 将桃脂洗净，用温热水泡软，取出沥干，剥去外皮。 2q;_3P)s&l
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2． 将猪五花肉洗净，切成两厘米见面方的肉丁备用。
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3． 锅放火上，下猪汕烧至七成热，放入肉丁略炒，下酱油再炒上色，入水稍没过肉，用大火烧开，再加入葱、姜、盐、糖，改用小火烧至肉熟时，投入桃脂，改用大火继续烧一下，出锅盛入盘内即成。
caocaoli 2006-10-22 22:39
问个火星问题,桃脂是什么.:s_6: :s_6: :s_6:
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