查看完整版本: 盘菜焖带鱼

盘菜焖带鱼

盘菜药用价值甚高，《本草纲目》载：“根叶苦温无毒，利五脏，轻身益气，常食通中，令人肥健，消食下气，治嗽、止消渴”等。
.e A2f/A'Y Rf2I o LM3~3n,[*vi(S
[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000cmo[/img] WvC9I4W3Y

R c
J0zS9c3Nr:od [b]【盘菜焖带鱼】[/b]@8W*A/G)lnD&Z(r,I
,tPZ#@r!m f
[u]原配料：盘菜　带鱼　芹菜[/u]Fu-y0f[aX}

t,V+l*Na [u]调味料：盐　鸡精　料酒[/u] T1C vJoP0mP7^S
wr(t(sNIF&m
[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000cmp[/img]
G3h8p pO:| IZ(R
)FQNoL6d [img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000cmq[/img]0o/uq)jq!V||tG
MBfCl6Ud/W ^
[b]１）[/b]盘菜洗净削皮，切成方块状。带鱼洗净，切成段。芹菜洗净，去老叶切段。
%ZNJ5y*IHe3` "l_$x4~ eb"A,n"f
[b]２）[/b]热锅倒油，倒入处理好的带鱼，加少许料酒，两面稍微煎一下，盛出备用。f&QI5kA&^.V
yx$y^q
[b]３）[/b]热锅倒油，倒入盘菜翻炒，加没过盘菜左右的量的水，再把刚才的带鱼倒入，加盐盖盖焖煮。
\Sl0h2OkU0Z
#]#?,Paq(^Y3b*G [b]４）[/b]等水收的差不多时，撒入芹菜，再焖一分钟，加鸡精就可以了。
x%t^ V#M![7b]Z+a;A G1UtJ$eV
[b][color=#ff9933]＊煎带鱼的时间不用太长，和盘菜一起煮时也不用翻炒，以免带鱼肉散了＊[/color][/b]"tmb3H8_%o J;K
g4@InSL%]4E~h
[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000cmr[/img]

盘菜是什么？好像萝卜

喜欢吃海鲜但不太会做,这个菜应该是比较清淡的,不合我的胃口!但菜还是做的不错!支持一下

从最后一个图片上看，好象带鱼切的有些块过小，而且好象酱油好象放的不够多,色泽太浅了，可能我是北方人的原因吧,谢谢楼主分享了