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营养美味 缤纷水滑肉片

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w0P;rBI ~"y+j1Z 先上成菜(aB7Gyom2Xa
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3U{f:JGL'?p 用料：
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-j:v^,^*]mN5Z j4u 　　1、猪瘦肉四两，切薄片；蕃茄一个，去皮、去籽切片；豌豆尖一两；葱四棵，切段；蒜两瓣，切片；老姜一小块，切片；淀粉两大匙；料酒一大匙；香油一匙；盐、味精适量。o0s6a.Qy:?
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  1、取三分之二淀粉、适量盐放肉片中抓匀码味；将料酒、盐、味精、两大匙汤或水放入剩下淀粉中兑成芡汁
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DuJ(}@lW7j 2、锅中加清水烧沸，将肉片逐一下入沸水中滑至断生。
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5T_:RUDm"f 3、捞出后放入清水中稍漂后捞出沥干水分，盛盘待用。 %UGoLG)j(li _
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#Q?|;IS"{TC 4、锅中放油烧至六成热，下葱段、姜蒜片爆香。
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5、下蕃茄、盐炒约一分钟。7N,b3F;t4es'x'p({JOV
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6、放入豌豆尖略炒。
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Mk5dN%L 7、再下肉片速炒，烹入兑好的芡汁，淋入香油炒匀。
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F8L)Y7zP0?I 8、起锅装盘即成。

比油炸的好