释怀 2009-12-24 20:05
芸豆炖猪蹄
提到猪蹄，大家都知道是美容补充胶原蛋白的佳品，也是很多爱美MM们爱啃的肉食，黄豆炖猪蹄，花生猪蹄汤也是大家耳熟能详的做法，今天我要用芸豆代替黄豆，效果一样不凡呢。v4r$\6j'b1t
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猪蹄的最佳搭配不一定是黄豆——芸豆炖猪蹄
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原料： 猪蹄2只，芸豆100g
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调味：
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盐、鸡精、胡椒粉、葱姜、花椒、料酒 Y)C.xo;ZP$Z
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做法：
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1.芸豆加入适量的清水，泡发2小时以上。[F A z c*w
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2，猪蹄洗净，放入加了料酒和葱姜的水中焯1-2分钟，焯水去除血水和浮沫，捞出备用。R l*j d$Yc.^0R
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3.炖锅中加入适量的清水，加入泡好的芸豆，葱姜、花椒、少许的料酒，烧开。6[
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4.加入猪蹄小火慢炖至猪蹄和芸豆熟烂。大概2个小时。8G%|7YS!RK!bG
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5，出锅前，加入适量的盐，鸡精，胡椒粉即可。
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gjrlygc 2009-12-25 00:03
楼主有才，用芸豆炖猪蹄。只是不能理解芸豆炖的汤容易上色发红，影响卖相。
peng69 2009-12-25 09:33
不知道楼主为什么要用芸豆来做这个汤，是因为有什么滋补作用吗?
海气凝云 2009-12-26 17:40
猪蹄有胶质 我最喜欢吃
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一般自己在家里是炖花生 不过家里芸豆也有+~;W5O.Xz#o&L]
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下次试试吧！
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可惜北京的市场只卖猪蹄啊
bgsh2924 2009-12-26 17:59
很喜欢吃猪脚，它的胶原蛋白很多， 不错的食物。
yy9989 2009-12-30 11:05
这个没吃过，我很喜欢吃黄豆炖猪蹄，还有黄豆烧猪尾巴
wsgc01 2010-1-1 21:33
55555555555555我每次好像都觉得自己炖东西都是没有炖熟呢，时间也是用来很长的，可是吃起来的感觉就是没有熟呀，怎么回事呢
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