duotnn 2009-12-16 11:01
陕西特色小吃之-----粉蒸羊肉
粉蒸羊肉 又称“清真粉蒸牛羊肉”，顾名思义，为回民小吃，是西安的传统美食之一。
历史传说 相传在唐朝，有一批阿拉伯商人取道祁连山前往长安。一日，准备饭菜时，忽遇大风。厨师急忙将原本散放的牛羊肉、面粉和西域香料，用胳膊围拢。没想到食物却被挤得参杂难辨。无奈之际，厨师只得尝试烹调这块特殊的肉团。在经过一系列处理后，粉蒸羊肉的雏形诞生了。大伙食用后，都赞不绝口。
到达长安后，这位传奇厨师开张经营此特制肉团，取名曰“粉蒸牛羊肉”。这种古老的食品做为中华美食的一朵奇葩，远远流传。
特色 以新鲜牛羊肉和面粉为原料，十三种西域秘传调料腌制入味，经文武火蒸制而成。嗅之芳香浓郁，观之食欲大开。可直接食用，也可佐以荷叶饼夹食。食用后，可饮上一杯回民特制的砖茶，清醒去腻，帮助消化。
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andand 2009-12-16 11:06
属于异域的食物，可能不适合我们这边广东人的口味，不过有生之年可以吃遍大江南北的话，都不枉此生
a123136135 2009-12-16 12:40
西域香料是不是指孜然啊，每次闻到那个味道都食欲大开。
andyjiang648 2009-12-16 13:12
粉蒸的，很香的啊，很怀念这个味道
，让我流口水呢
蓝衫 2009-12-16 13:20
我也喜欢粉蒸肉，锅后,撒上香菜和小葱末以后,要淋上些麻油,味道才更香!
cemel 2009-12-16 13:22
呵呵，湖北喜欢的是粉蒸猪肉。这个粉也分为市面上卖的，和家里手工两种
zn0301zn 2009-12-16 14:48
虽然说中国乐料理最高，但是能吃到这些外国料理也不错，美国啥速食就算了
xuekey 2009-12-16 15:06
我也喜欢粉蒸肉，锅后,撒上香菜和小葱末以后,要淋上些麻油,味道才更香!。。。。。。。。。。。。。。。。。。
aabcdefg1234 2009-12-16 19:17
看着就想吃，好久没有吃粉蒸肉了，刚吃完饭看着肚子又饿了。
zaixian666 2009-12-16 19:23
只吃过陕西的粉蒸肉，没吃过粉蒸羊肉，坊上（西安钟鼓楼旁的回民巷）有卖的吗？
金桂 2009-12-16 19:24
羊肉原来也可以做粉蒸，味道应该会和粉蒸扣肉有一比吧！真希望能搓上一顿啊！
y84850967 2009-12-16 19:47
喜欢粉蒸肉，锅后,撒上香菜和小葱末以后,,味道才更香!很怀念这个味道
haoyang622 2009-12-16 20:09
吃过炖的 吃过炒的 吃过烤的 就没吃过蒸的 看图片很不错 要去吃吃看的
jorin002 2009-12-16 20:37
吃过粉蒸猪肉 还真没吃过粉蒸羊肉
不知道这个粉和猪肉那些有什么区别
715476553 2009-12-16 21:10
看到我直流口水，好想吃啊，我看这个菜肯定不错的，
wuming002 2009-12-16 21:21
西安的小吃吃过不少，但粉蒸羊肉还是第一次听说。
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