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五彩鲜鱿鱼盖饭

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烹制材料(两人份)~ I`hM+M3R7@:}

2m9[.D0y$t8c\ 　　材料：鲜鱿鱼(1只，190克)、青甜椒(半只)、红甜椒(半只)、黄甜椒(半只)、洋葱(1/4只)、香芹(1根)、白米饭(2碗)&B `rt A8i

-a#Z4T"m6k"wh 　　酱汁：海天金标生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/4汤匙)、香油(1/2汤匙)、米酒(1/2汤匙)、高汤(1/4杯)
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L y/Ch^9iB 　　调料：油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/4杯);hA%sf.c
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　　步骤@ee'ElM]5d_FG

m|a'pda 　　第一步9a
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　　1、鲜鱿鱼去内脏和牙眼，洗净划交叉斜花刀，然后切成条;白饭盛入大碗中备用。 b)s Z#Gc+JIi

~vtb)a t$^yN#_5Lq;L 　　第二步,DL.RM_)c.V"p
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&i8AcI$l$Behr 　　2、青红黄甜椒去蒂和籽，洗净分别切条;芹菜去根和叶，洗净切段;洋葱切成丝。)I(f%u_;?}&j
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　　第三步
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　　3、取一空碗，加入1汤匙海天金标生抽、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白胡椒粉、1/4汤匙盐、1/2汤匙香油、1/2汤匙米酒和1/4杯高汤，  调匀成酱汁。
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kIJ @ xG7b2b'D_ 　　4、烧开锅内的水，加入1汤匙料酒，倒入鲜鱿焯至色变白，捞起沥干水待用。
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　　第五步
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*Lz.LM? 　　5、烧热3汤匙油，先炒香洋葱丝，然后放入青红黄甜椒条、芹菜拌炒30秒。
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)g(t#u!eU Z;T)h 　　第六步OP3b\5\(lO%^
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　　6、淋入酱汁，与锅内食材一同炒匀煮沸。uIo.{6uM(u

0t(lf*F%EaK 　　第七步
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　　7、倒入鲜鱿翻炒均匀，淋入1/4杯生粉水勾芡。
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W%\IZ&o8J_1C 　　8、将鲜鱿什蔬盛在米饭上，浇入汤汁，即可上桌。M[;ml8Pq2w:f

B!o(X/?+qv.^ 　　小贴士

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      1、清洗新鲜鱿鱼时，既要除去内脏、牙眼和墨囊，还要剥去外层的红膜，以免烹调时会染红菜肴。I1xTc-|.C J6}6Wn

$e_F1iaSh4Qv:I 　　2、鲜鱿鱼很容易熟，飞水和拌炒时间不宜过长，否则鲜鱿会变硬变老，不弹牙。#yaaB5e7\+Y
?]a i(]N'E,Z(c
　　3、酱汁要提前调好，待鲜鱿什蔬炒熟后倒入调味，一可省却放调料的步骤，二可缩短烹调时间，三可避免鲜鱿炒老。#}"I'B4_:ma;{

:gK wdF 　　4、鲜鱿什蔬要有一些汤汁，淋在米饭上以便入味，还要给鲜鱿什蔬勾一下芡，让汤汁浓稠挂煳，使盖饭更加美味。

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看起来确实诱人啊，不过用新鲜的鱼味道应该更好

海鲜风味，而且颜色看上去很显眼，有这烹调方法，不肥都不行咯

海鲜风味，而且颜色看上去很显眼，有这烹调方法，不肥都不行咯

学习了明天就去买所有的东西亲手尝试做一次，看着图片很有食欲

看上去就有想吃的冲动，感谢楼主的美味，有高级餐厅的感觉

看起来真的色彩鲜艳好吸引吖。有机会要尝试下喔。

马上就要过节了，看得人口水直流阿。谢谢了。祝节日快乐

楼主做的颜色确实很好看，而且用鱿鱼做饭我还是头一次看到。