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粉蒸豆腐

粉蒸菜是从小吃到大的，在我们家什么都可以蒸
t)ENrm iC 粉蒸素菜，粉蒸荤菜没有什么不可以的。嘿嘿
+{?k f[e N 大家吃过吗，有谁吃过呢 F|En,o"g+J/w$R^
会不会不能接受啊 njPgueF
好久没吃粉蒸豆腐了， wRq0](V7r ~mSW
今天周末就蒸了，还拍了全过程。
N$D\o$zC-EH 成品：@:VsI B/V[:j
[img]http://pf.images22.51img1.com/6000/cai123123de/f50f0c5d9d4be1377097a1f4e5f33274.jpg[/img]
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nVOivfu7dt 原料： 'Yx2b]_
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【一】豆腐。每次都买最嫩的那种
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PS：切小块，用盐一层层的撒上。这样可以控出水分也可以让豆腐吸进咸味。
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E 提前一个小时候准备着，会有很多水被控出来的。 :jd-C#c4lf,s f;F2c
[img]http://pb.images22.51img1.com/6000/cai123123de/bab9127828f26dadac8c7a6d543abe05.jpg[/img]$f3SA"It
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【二】配料
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.Ub,Mi3z 1、青椒、红椒、西芹 #HE8D*y.m/m7]8|-x
[img]http://p6.images22.51img1.com/6000/cai123123de/65b38f972605753632a073666270b05f.jpg[/img]
*LQ*GI3g9`H 2、把配料都切细了，放着备用。 \p#p8e^ \"Xn:X4~
[img]http://pb.images22.51img1.com/6000/cai123123de/b72183167ccf58cc6f6fba6f47d01470.jpg[/img]L T^o*^8SP;EF z

2`"BwRT#LTyd6f-C 3、加虾皮！哈哈，我好喜欢虾皮。
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D#u _Md:i PS:加进去提鲜，也可以不加
:ZwyY Pd Xk3| 9g#H;upk3R@x7g%YO
[img]http://p7.images22.51img1.com/6000/cai123123de/72a6cae1a6e9c1b7bc29b21b5ce3f886.jpg[/img]I?n:V0O gZR{A
4、加油 ~e;q EB
KL Jc |7i2N5lf
PS:家里带来的纯天然的---山茶油，香！
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$b0Z_,\SUT PS:还有加盐。豆腐虽然提前加盐腌了，但还是不够的，豆腐很吸盐的 1t&zLAPQZV
[img]http://pd.images22.51img1.com/6000/cai123123de/d88e0b5bedd97a0e985e35e73ea06e4f.jpg[/img]_1^B3Yu.m
PS;全都拌在一起
.f@ f"yW-h`Qgi [img]http://pc.images22.51img1.com/6000/cai123123de/ca0be296e0cd8300408a036f02a44d6d.jpg[/img] iGC\"K#LpR
5、加豆腐在配料里面，快完成咯:victory Y)v#\|.c\g5ptR
[img]http://pd.images22.51img1.com/6000/cai123123de/d9fda460e5b3c56616748747fae340ff.jpg[/img]
;i2N3OQ,vuu 6、加米粉。普通的大米磨的，自己用榨汁机磨的
!J)t VabK2h;k 份量我也说不准，凭感觉的，看自己喜欢粉多还是少
;[@/jWP;p?Xz [img]http://p0.images22.51img1.com/6000/cai123123de/0ab6e1982be7846230164f5d0745810a.jpg[/img]
Z0w1Qe*x+@(r\*w|(d 、拌均匀。成了，等待下锅了
9\*T N[,P0zQY2~ s'`'B.z*u{ J$aS
看看，一点都没都碎哦
o+G+\~w e0h [img]http://p7.images22.51img1.com/6000/cai123123de/724f31891c5e0d8755a1c331e3b55cc0.jpg[/img]
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ze 8、下锅蒸咯，隔水蒸 E7vH0W'@4S+r
[img]http://pa.images22.51img1.com/6000/cai123123de/a94a638ad5d9a23e50f630440380eb32.jpg[/img]
d"R1U T n/g1g1pE 最后再秀下成品】 'rIk4^2E&gg7g
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熟了加鸡精，撒上葱花，把油烧热关火加点生抽浇在上面。OK，很香了！
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|E(z [img]http://p5.images22.51img1.com/6000/cai123123de/57ddfd8df25e80109f3ea6b26f4727b1.jpg[/img]

白白嫩嫩的豆腐，一定很好吃！0EFA/p7y-B%bs4b0F
又多学了一个菜，多谢楼主

回复 1楼 的帖子

很好的家常菜！！支持一个！！7Uw5R'~6pu n
等回家给家人秀一个哈，噶

第一次看见这样做豆腐的，看上去是很不错，吃起来应该也不错

第一次听说粉蒸豆腐啊，楼主能告诉我这是属于哪个菜系吗？还有不放虾仁可以吗？因为我又甲亢不宜吃海鲜，谢谢

我好像吃过类似的豆腐，不过是辣的，我还是更喜欢吃麻婆豆腐A"Gzq(BoC
有时改改口也是挺好的，多谢LZ推荐了

向楼主请教一下，用地瓜粉代替米粉可以吗？

这个应该很不错的，保留了豆腐的鲜美，配合鲜蔬的味道，应该很不错的

哈哈，豆腐是好东西嗯。有时间自己做一下。谢谢。

流口水的蒸豆腐，顺便说一句，要是加点豆瓣酱和辣子就更棒了

介绍的好详细好有看头。谢谢楼主分享美食。

恩，这个应该是一个非常健康的菜肴。回去做给我老婆吃

非的用米粉？面粉不行吗？我们北方没有卖米粉的

这种做法太法硕繁琐, 豆腐还是简单些好,保持原味

我还没有吃过这种豆腐菜，很简单的做法，我下次试试。

是川菜吗？以前没听说过，更不用说吃过了。

大半夜的看得都留口水了 一定要好好学学 将来给老婆做~ 期待楼主下次大作

哈 我超爱吃豆腐 又多学了个豆腐的做法 多谢LZ

吃法很多，可以干煸、红烧、清炖.....抛砖引玉了，大家自由发挥，变着方法做着吃

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