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美女厨房----杂谷窝蛋腊香煲仔饭[7P]

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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（两人份）　 _4vCo5bm Q#J!A

+a`^|&daW\W       材料：香菇（5朵）、腊肠（2条）、鸡蛋（1个）；东北米、小米、糙米、荞麦、燕麦、红米、黑米（各适量）0Ke CT6pP6q/v(l*k
　　调料：鱼露、海天特级金标生抽i%oNyw i5S i&?v3Y _
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S bS)YjR,` [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/03/C11/res01_attpic_brief.jpg[/img] /cw_/X~d3K
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1 东北米、糙米、荞麦、燕麦、红米、黑米、小米混合后洗净备用。 l9\;PJ,Zr:H7o

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1d$uHb"V Bh 2.香菇用清水浸软洗净后切丝；腊肠洗净后切片。
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BT 3 将洗净了的粗粮放入砂煲中，加入适量清水开大火煮，待水烧开后，转小火焖煮。 z{5j~&Lc+e


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4 待煲仔饭煮至7成熟时，放入香菇丝以及腊肠片。 .S%C_ Tn\H

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@*@D^XWMM 5 加适量的鱼露以及生抽调味，盖上煲盖将饭煮至熟透。 pdM.xNTb@
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X{jch 6 将一个鸡蛋打到饭面上，关火后盖上煲盖焖2分钟，即可食用。#~H"kX6lRp M}
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厨神贴士
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Y$Sk3]9h9a0? 　　1.煮前在砂煲底抹上油，饭不会太粘锅。._Ous
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　　2.煮煲仔饭的水量应控制在比平时焖米饭的水量稍少些，米饭稍硬吃起来会更香。0xoJhsSHFa
　　3.把火开到最小，不断倾斜和旋转锅身，均匀加热锅的每一个侧面，米饭会在锅内壁形成一层焦香的锅巴。Y&b
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　　4.腊肠最好挑选肥瘦适中的，过瘦的腊肠肥油不够多，煮出来的米饭会不够香糯可口。
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做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享