查看完整版本: 好吃又养身的红苹果酱制作 关键是简单

好吃又养身的红苹果酱制作 关键是简单

原料/调料]
P\t(O*DuBz 红苹果 600公克
SLw0KBraB 麦芽糖 150公克 （白砂糖也可）&Xv W7h6vC'n6j
细砂糖 1个 6a%a'}+IW4[T
柠檬 1个
}4bQ0~0n's @ 水 500cc 'F a:QDOCWp/`
%Lm5C
CGM%?*F
[制作流程]
Q1~"OMq!p4X0R
1.柠檬洗净榨出果汁备用。 9x,o'X4c5Z\p
2.将红苹果洗净，先刮除表面的蜡（在市场买的一般都有一层，让苹果显得很好，谴责黑心商贩），再用清水仔细沖洗，接着削下苹果皮，除去果核后将果肉切成丁状，由于苹果果肉容易褐化，因此可先泡在盐水中或洒上柠檬汁以防变色（这个窍门同样适用于梨等水果的）。 -p2O_NmZ&M
3.将苹果皮放进耐酸的锅子中（其实一般的锅都行但尽量不要用铁锅，否则味道会怪怪的），加入水用中火煮到果皮变白、汁液略呈红色时即可取出苹果皮，再将苹果丁与柠檬汁一起放入锅中，用中火煮滚（最好多开几次有利于成酱）。
yy9}H$P!G)md3A 4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。（要用木勺，这个很关键。糖的多少看自己的口味定，我本人就不喜欢太甜的。） h,aZ(z8wJ*] [
5.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
W#I$H%os1Y~+[s'vF5f 配上面包吃简直是绝配，同时建议给小朋友吃促进消化，但一定不要多放糖。5y9L6eN@N$o7NU

V(mTA0{j 小弟实在是不会弄图片，各位见谅。了在这个很简单，不用图片也可以的吧。