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川味板栗烧鸡

[b]材料[/b]：栗子１５０Ｇ，鸡块５００Ｇl.zYPu I
[b]调料[/b]：y6B pt"n3If|
水，油，葱段，姜片，蒜头若干，青蒜，盐，糖２勺，黄酒　生粉少许，豆瓣酱１勺，酱油，八角，花椒少许。j(gQ
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[b]做法[/b]：
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[b]准备[/b]：鸡块加入少许盐，黄酒与生粉腌制。
4hV,z]5m １，栗子去壳和涩皮后清洗干净。锅内加水煮开后煮５分钟。 h0X#f1g.VH
２，锅内热少许油，将１捞出放入，炸至栗子变色，表面变硬实。
J3WL nqa!p,t ３，捞出２。锅内留油，放入整颗蒜头，姜片，葱段炒出香味。JFo;`(D
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４，在３中加入鸡块翻炒至变色后捞起备用。
3}-q+wW[ ５，在底油中加入１勺豆瓣酱与八角，炒至红油出来后，加入１勺糖和花椒。
g5Z!M xE6L3K c q ６，加入４与２，加入水或高汤刚好没过鸡肉，大火煮开改小火煮干。（略留少许汤汁）
0j~*?\/iK3ziH;] ７，加入１勺糖收汁与青蒜，拌匀即可。1K yT;YID?9m
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20091113/3fcb54fb3500b6006c87e5af6b5d4343.jpg[/img]
NhLr x1] [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20091113/ed9fb654676d06e464b008c290fec751.jpg[/img]

栗子的又一种吃法。这个季节栗子是很补身体的。好吃。

冬天吃板栗是最好的"c1|9jNEJ6S9N.[
n
补气啊
;PDT#_(rs:e 生板栗可以用开水烫下
4asQ8s.ka| 这样里面的毛皮就好去了

板栗还是作糖炒栗子好吃，若是烧菜用就吃不出来板栗的香味了。

[quote]原帖由 [i]黄蓉[/i] 于 2009-11-14 13:58 发表 [url=http://67.220.92.21/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=41354786&ptid=2564975][img]http://67.220.92.21/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
4q?w^e 板栗还是作糖炒栗子好吃，若是烧菜用就吃不出来板栗的香味了。 [/quote]wa;K x!}[b
呵呵
W
\?{~ 那主要是板栗没烧好啊
^,R7hSE Vy${[ 如果自己不会做糖炒栗子的话y0E+jeJH
可以办板栗开一刀用糖煮也差不多的

今晚准备做的菜没想到在坛子里看到了;a2BA3ZU-f-V
看来要综合一下制作手法了

哈，我最喜欢吃板栗了，这道菜我先吃完板栗在吃鸡