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火爆田螺[1p]

　[img]http://www.zhitoo.com/attachments/2009/07/1_200907161531342V1Zu.jpg[/img]
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gd&Ys h d,S3a5o.a 　　[color=#0000ff]用料：
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　　1、田螺肉三两。
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　　2、芹菜一棵。
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　　3、豆瓣酱一大匙。6}$g0PEy3hecn

]"e-T`L 　　4、泡辣椒八个。 ^c_,oWWp!zU3s d*J;U
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　　5、泡生姜一块。
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　　6、老姜一块。8~d(B t!X;Gg[
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　　7、独蒜两个。9u9n-b2AA!J

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AEh3fE.n 　　8、油辣椒一大匙
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U4j^@4T2Gq;m+S!Z
　　9、白糖一匙。y8?)u O8Q)i?

6zy8_Cq'XGt2B7O9q 　　10、干辣椒十二个。0DuO5bjc0k [J:wnre.r

o3MvXC'v3h/A8u/?X 　　11、花椒一大匙。JR.D4B%Y8TF$W(pO
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　　12、料酒两大匙。P+e4b![,Y,P`
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　　13、盐、鸡精适量。
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　　做法：
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　　1田螺洗净后切片，干辣椒切段，芹菜切粒，泡辣椒、泡生姜均切末，老姜、蒜均切片。
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　　2在田螺肉片里放盐、料酒拌匀腌味；将泡辣椒末、泡生姜末、白糖放进豆瓣酱碗里待用。Ccs(v"Wrwv$r
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　　3锅中放油烧至五成热，下干辣、花椒稍炸。6H~ oP0n#e ^9@

"Zl(x3X\7|,v`E'h 　　4下姜、蒜片后改用大火爆香，再下豆瓣酱碗里的所有调料，炒约半分钟。@z6} `:Zr"BN
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　　5下田螺肉，改旺火爆炒约一分半钟后，再下芹菜粒、鸡精、油辣椒。
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|etN#e[5w-z5v{ 　　6铲匀起锅装盘即成。[/color]

看上去就有想吃的冲动，感谢楼主的美味，有高级餐厅的感觉