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怀旧小吃——牛耳酥[12P]

[color=Indigo][align=center][size=3][b]如果你没有考箱，如果你没有什么拿手的小点心，如果你喜欢吃香酥脆口的零食，那么今天我介绍的这款小点心，你一定要试着做一回。
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一款很多年前时兴的小点心“牛耳酥”
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.L9h-BY/P9h 材料与做法：
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WaC7t@JKx\ 1，普通面粉  75克
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&p)AOi+W^JV    水        45克L%n XfM0lI
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将两者混合，揉成白面团。7UZ3{|Y[R"_%]
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2，准备“南乳四分一小砖、猪油或普通炒菜的油二茶匙、白糖30克、盐一小小茶匙、苏打粉指甲盖那么大的量、蒜蓉一小匙（无可不加）'_ E2Q6sN
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3，准备暖水  30克
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   面粉      100克Z p&\"N'~xs
与步骤2的材料混合揉成面团0n Z;d7W+w2AL
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这个时候，就准备完成所有材料了，两色的面团。
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4，将两个面团搓成相同大小的面片，白的在底，红的在上，重叠在一起。
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;~k$e&sjG h 5，然后卷起来，用保鲜膜包起来，放进冰箱冰半个小时左右，让面团变硬，才比较容易切成形和切薄。
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.V&Jf[bC 6，冰好的面团，尽量切成薄片，我吃过极薄极薄的这种小点心，我自己是没办法切成这么薄的，所以就用个橄面杖帮帮忙，将切好的面片，压一压，就极薄了。
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我做了两种试试口感，一半我全压成薄薄的了，另一半，不压，直接切成薄片。
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瞧瞧，压得多薄呀，切是很难切得成这么薄的。。。
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|DF+V;X.].G$|^ 7，烧热油，用最低的温度慢慢炸吧。一看转色即可捞起。。。
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压得极薄的那款吃起来更加的酥脆，非常正点，比较厚身的吃起来也还不错，比较有嚼感，很好磨牙。+].|w m-c%goEL

k Y B'O7t%q+v 炸得酥酥的牛耳朵，甜甜的味道，伴有淡淡的咸味，香香的南乳味道，比在外买的更香~~~
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l+q;JkNz!\Cw~o 制作简单，失败的可能性不大，同学们，尝试一下吧。。。*y(b&nE VC8L4V,v
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