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超简单超快速的美味-干炒牛河

爱上牛河已经很多年。因为它美味，因为它有荤有素搭配合理，因为它方便省事，更是因为它只需刷一盘一筷：）
*n7qbN"fBN 做饭快，刷碗快，才是真正的快晚餐。v@/J|Q D
买上几块干牛河备着，懒得大张旗鼓做饭的时候，用微波炉解冻肉块，随手抄上几棵蔬菜，趁着焯菜，泡牛河的功夫，把肉块切成片。起锅煸熟肉片，依次放牛河、蔬菜，点上一勺蚝油，用筷子拌匀，就可以出锅了，取个大点儿的盘子装上--吃着痛快。nXW(Mq0m5E/]
[b]干炒牛河[/b],LJ1eQ]dQCy]
[img=500,745]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009102809415920.jpg[/img]$L;x,cB)Q^2`p$Y E
[b]主料：[/b]
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`C(y;y.s 牛肉100克、牛河300克。2Zi}m'DH:q,Ow4N
[b]配料：[/b]
K7F_,jK%N'h{
油菜（或者其它蔬菜） 4-5棵。_5b;tjUK}l;W
[b]调料：[/b]o/Qh
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盐、酱油1大勺、老抽1大勺、蚝油1大勺。l#GcQVq#YU
[b]做法：[/b]
h+p[ xk.~1x2?x 1、沸水中将蔬菜焯熟；LTi@Fe
[img=300,450]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009102809422633.jpg[/img]
$O3u2E%}:f k;]O2k 2、将蔬菜捞出后，再次把水做开，然后关火，将干牛河放入，泡开后捞出沥水；Scf~7_&LhJ
[img=300,450]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009102809423676.jpg[/img])F{[#L'k f
3、另起炒锅，油六、七成热时，加入肉片煸炒至变色。然后放入沥好水的牛河，倒酱油调味、老抽着色；
2C~W"S1y}#wg [img=550,409]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009102809424524.jpg[/img]
a7qA nMe3S 4、放入蚝油和盐，拌匀后加入青菜，用筷子稍拨拉几下即可。
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[b]温馨提示：[/b]0jp8F4C,U1n
1、焯蔬菜的时候，水中加一点盐，可以保持蔬菜的绿色。 _6b.B}k:T;~C
2、牛河放入锅中后，要不停用筷子挑散，以免牛河粘连。
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H_Frn [img=502,743]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009102809431351.jpg[/img]

牛河？这玩艺叫牛河？俺们这里叫米粉嘞，也许各地叫法不一样吧。

这是广东的特产，特别是宵夜是一定要的东西，好吃！

干牛河，超市有卖吗？没注意过，看着就有食欲，感谢楼主。回头试试！

看上去跟面条是一样一样的啊，没有吃过牛河，不知道味是不是和面是一个味道的。

平时去吃炒牛河都很多油，有次看蔡澜的节目介绍的炒河粉可以做到碟底不见油，真想尝试下。

看起来很不错，好吃又简单，不过弱弱的问一句，牛河有现成的卖吗？

果然是很简单快捷的炒牛河，用来做宵夜实在是好选择阿。

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你