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艺术享受的背后－上井自助餐[18P]

[color=RoyalBlue][align=center][size=3][b][color=Red]上井
地址: 上海闵行区吴中路638号(近虹许路)
电话: 021-64051611
人均：￥171[/color]

跟朋友一起去的，环境很安静，舒适典雅。
菜品都很新鲜，我记得以前有个台湾的朋友David为我介绍过上井，他说上井给他最大的影响就是他们的东西不怕别人吃。开始我并不明白他说什么，后来他介绍说，上井不像有些自助餐餐厅一样，怕别人吃得太多，总是上菜上得慢，要么就给些大众货塞饱你的肚子。上井这里的东西是任你吃，也不怕你吃多，也不怕你专挑贵的吃。只要你吃得下，就让你吃最好的！

乌鱼籽鲍鱼沙拉。

    虽然我还是不太习惯乌鱼籽的味道，但这盘东西端上来的时候，我的眼睛就离不开那只大鲍鱼，虽然吃起来味道比较清淡，但那么大只鲍鱼，几乎成年都没吃过了，太兴奋了。
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这是软壳蟹手卷。

     我一直都认为软壳蟹最美味的就是它的脚，这个手卷把软壳蟹的脚全都包起来了，吃起来香脆又鲜美，好好吃。
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鱼子酱鹅肝蛋
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这蒸蛋不单止里面的材料不简单，连它的摆上也很不简单，只只蛋下面还有一条弹簧拖着，端上来的时候，我们看到每只蛋都在桌面上摇晃着，就像几个活蹦乱跳的小朋友一样。好玩得不得了。
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盐烤鳕蟹
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厨师事先帮我们钳过那蟹身，我拿了只腿一拉就拉开两半了
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轻轻用勺子一刮，所以的蟹肉都出来了，第一次像吃面条一样吃蟹脚。真是享受啊。
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大蟹钳
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吃完蟹，喝点汤。

    基本上我们这种美食博友吃饭，都会把热的东西拍到凉了，冰的东西拍到热了才吃，因为放凉了，所以感觉这北海蒸味道比较清淡
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这道一夜干黄鱼，端上来的时候我们就闻到香味，我们放凉了以后再吃，仍然觉得鲜美非常，如果来上井的朋友，不要只顾着吃鲍鱼海胆，一定要来试试这一夜干黄鱼。
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盐烤活海虾

这是一只会坐起来的海虾。
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针鱼英姿

这道菜，拍完照以后，过了没多久，就不见了，被其他人吃光了。好不好吃，我就真是不知道了。
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玫瑰盐烧和牛
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据说安地斯山高原的天然玫瑰红盐矿,乃是由於地壳变动浮起裨经过三亿年自然风化所形成，更可贵的是境内群山分化耸列、地势高峻、雨量稀少，向来是人迹罕见的神秘世界，而且矿藏埋藏很深，因此几乎未曾受过任何污染，是极具自然珍贵的盐，由于含有丰富的天然铁质、钙质，所以呈现红宝石般光亮璀璨的自然色泽，印加人民视其为[神所赐与的宝藏，五百多年来不曾对外透露深藏在安地斯山脉里的秘密。

    这种玫瑰盐取适量玫瑰盐添加於料理、米饭汤羹、水果、饮水等，并不须另加味精、糖类即可。由日常生活饮食来补充矿物元素，进而达到养身的目的。我们看到天然玫瑰盐呈玫瑰红色，那是含铁元素高的原因，那些表面呈白色部分是经过空气氧化含钙高的原因。人类回归大自然吸收这些天然元素比吃任何东西都滋补！
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先将和牛肉放在这上红了的铁板上。
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在用工具磨少许玫瑰盐在表面上。
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两边都撒一点点就可以吃了。

  无论是每一种配料还是做法都要如此讲究，才能把食材的潜能全部发挥出来
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[color=Red]吃完了那么多漂亮多食物，我突然间有种作孽感，这样讲究就不单单要花多很多心思，而且要浪费很多的资源和能量。就像当年的十二兽首水力钟一样，兴师动众的建了起来，又要劳民伤财的去人工提水。

     也许人到了不同的阶段就会有不同的想法，现在的我比较实在。

   我觉得艺术有时真是一种浪费！ [/color]

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吃自助餐最怕有些餐厅老是拿些垃圾来塞你肚子,好东西就没有.

这么多的食物我都没有品尝过，实在是遗憾啊。

很喜欢吃自助餐，我到上海出差的时候一定会去品尝！感谢楼主的介绍！

艺术与美食相结合，着实不错啊，就是自助餐常常让人控制不住啊

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海鲜类料理 人均171还算可以 但是不知火候如何了

吃是门艺术，菜的色香味俱全，更是一门艺术。

看着也是吃不饱的超级大餐啊，郁闷，花这么多钱

不错不错，改天要去试试了，离我住的地方很近啊

这是自助餐吗，你我们这的好太多啊，就是不知价格怎么样

不错不错,很有卖相,看到我都吃指大动,流口水了.

吃自助的最高境界就是扶着墙进去扶着墙出来，可是现在老了，吃不动了啊，嘎嘎

看上去很有感觉，不过海鲜菜、发物居多，不能吃，好可惜啊。不过呢，看着图片YY一下也蛮不错的。

回复 1楼 的帖子

看着也是吃不饱的超级大餐啊，花这么多钱不错不错

看起来不错,但是不知道啥味道,这么值钱不知道.:excellence

是171吗   好像太贵了点啊   就算海鲜自助也贵了点 但是有机会还是想去尝尝

看着超上档次的食物，还有这么多海鲜，估计一顿饭的花不少钱

自助餐？不会吧，自助也能吃到这么有品位的菜？真羡慕啊

介绍的非常详细啊 自主餐内容非常丰富 有机会一定要去