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豆角炒茄子

打的茄子——蔫了。
.Yj+O`4q7S8?-md\ 通俗易懂的歇后语道出了吃茄子的季节性，过了霜降，茄子就不能吃了。'sqNFH~b
当然，这是以前的说法。
UK:\({KE BiA.} 自然生长的茄子到了深秋，体内的茄碱便大大增加，而茄碱会造成人体的很多不适，茄子口感也会变得很差，所以过去都说“霜打的茄子不能吃”。
x'S"K{w` 如今种植技术发展，茄子都住进大棚了，秋后的茄子便不会有这些不良因素，也是能吃的了。但口感仍是不如夏天的好，而且从食物本身的特性来说，还是吃当季的、自然生成的比较好。最好不要选择过季、反季的食物。所以说，过了霜降，今年的茄子季就结束了。
tE `^W-i 爱吃茄子的，会不会觉得有些意犹未尽呢？
l%Th&^l~ 其实有些遗憾是好事，太容易得到的，总是不太珍惜。
yR!VXjo4b;`@ 待下一个茄子季到来时，再去把那鲜嫩可口吃个够，不是更好么~~~~
0F c2@^_R,I*S 相见不如怀念，人或茄子，都是如此。
"B@{(jMP8c [img=460,690]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009102309481924.jpg[/img](Fc!gv)k
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[b]豆角炒茄子：[/b] b&\!SR^2j.u\
仍是很少一点油就可做得美味的茄子。/inR7E%g)HU'f&mH
我仍是固执地以为，做茄子真的不必放很多油。让茄子把吸油的强大力量转去吸取配菜和调味料的味道和汤汁，比让它单独地去吸油要健康太多太多，而且也同样美味且超级下饭。
E+T5wy6il [b]原料：[/b]
-X"W:pNR`%wc8kR~ 豆角150克、茄子1个、泡椒碎约15克、酱油适量、蒜碎适量。
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[b]做法：[/b]
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vE 1、豆角去筋洗净，切成丝，茄子洗净切细条；
M"Y"H1y0_}0p 2、锅烧热倒油，先下豆角丝炒至稍变色，倒入酱油，再加些水，煮约3分钟；
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A&Kb4r$p'DOL4v 3、倒入茄子条，炒至茄子软，倒入泡椒碎；
'nn6k/aM9V_"W,M 4、再略为翻炒即可，最后撒上一些蒜碎。OB3t SM
[img=550,481]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009102309484548.jpg[/img]5b4D^2E |;x G^l

&gDA!bm"F'\4nN0i [b]备注：[/b]#d9v tT,aq$|
1、油不需多，味道已足够好；
L{ G$ovO 2、茄子皮营养丰富，最好不要去皮；
3`WY"E&{#XY%R"i 3、调料已有酱油、泡椒，不要再放盐了；
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4、如果不放泡椒，则再多加些酱油及盐；Va,y u"ip an
5、豆角一定要熟透哦。i*D6K-W
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N([D/a)~W5fU-I [img=502,690]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009102309483144.jpg[/img]

非常极品哇，简单易做，真是学到了。*nUD%aI+L\\2M"S(k
还有吗？

正宗湖南菜，够辣才叫爽！刺激，油一定要够量。

不是太吸引，不过炒茄子一定要放点水，不然放很多油也被吸干净的

很是喜欢杂合菜，人活着就是一个学习的过程

很不错的一道菜，很适合下饭的哦。支持一下LZ。