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查看完整版本: 五彩山药

chiwanfanle 2009-10-13 19:21

五彩山药

原料:)s-R[x3w3Gk
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       山药、青红椒、蒜、油、料酒、酱油、水发木耳、盐、味精。
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g};P$} S4n        做法:1z'Eu ? j$D^ky3r
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       1、山药去皮洗净,斜切片;e)\&lf6G
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       2、青红椒、里脊切片;#z,J2j&rL8[m(I

-|6Hm}*Rz*[        3、山药、青红椒分别焯水,过凉水后沥干备用;
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@I8{;SXf3FPy        4、油热后,蒜爆锅,入里脊翻炒;8Z5Nb;F l8EQ

T4_I.U-eTSy"h"s6M        5、肉翻炒变色后,淋入适量料酒和酱油,依次下入焯水的山药、青红椒和水发木耳继续翻炒;
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       6、待汤汁基本收干,加适量盐和味精出锅即可。4}'{2}~;Jb'`,RV4R
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一、山药是亦食亦药之物,自古就是药食兼备之品,具有健脾止泻、补益强身、补肺润燥、涩精止尿、固涩止带、润肤祛燥的功效。
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       山药能生津润燥,有滋养皮肤、毛发的功能,故有美容作用。多吃山药,能润泽皮肤和毛发。
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  二、青椒含有丰富的维生素C,含有抗氧化的维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。它含有一种特殊物质,能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著,从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌,对皮肤有很好的美容保健作用,是女性的“补品”。
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       三、黑木耳3L)C(lh[ E

+v9a(y/G%U t        营养价值:含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、多种维生素和磷脂。它还含有丰富的矿物质,其中铁的含量极高,是猪肝的7倍,所以黑木耳是天然的补血佳品。
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+b ?8Lg+v$N        健康功效:黑木耳有益气补血、凉血止血的功效,可用于便血、血痢、痔疮出血、产后虚弱等症的辅助治疗。由于其铁含量高,常吃黑木耳能养血驻颜、防治缺铁性贫血。;oG+h'N \S

|l6G$`9h        女性:可补血补铁养颜。
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$z!v&[8VLe        中老年人:预防血栓,防治心血管疾病。
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       黑木耳中的胶质可以吸附消化道中的灰尘、杂质,最后将它们排出体外。
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       黑木耳海对于胆结石、肾结石有一定的化解作用。(b*@p*LluO h
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       黑木耳有减少血液凝块的形成,预防血栓症,防治心血管疾病和防癌抗癌的功效。VGo:A(k8[,]

Q X#T:_Z`hU:E_9o        四、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
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ctai2000 2009-10-13 19:28

山药确实是好东西,煎炒烹炸都可以!'B?![l:tMO_ZdD&\
还很养生!

312086281 2009-10-13 20:22

秋天正是滋补的大好时机,用山药炒上这几道菜,对身体是绝对的有帮助,感谢楼主。

苇小宝 2009-10-13 20:35

不如吃下土豆吧,这样把山药的味道都盖过去了啊。

xboy 2009-10-13 20:39

所用的材料不多,也比较容易买到,但是营养丰富,值得大家自己动手做一做!

feilong123 2009-10-13 20:39

我还以为是把山药做成五彩的呢,不过山药的确是个好东西,很滋补。

清风09 2009-10-13 21:04

山药这个东西好,比较补的,就是洗的时候要注意,如果弄到身上去了,奇痒无比。

zjcxkongyiji 2009-10-13 21:47

以为是把山药做成五彩的呢,不过山药的确是个好东西

以为是把山药做成五彩的呢,不过山药的确是个好东西

wuhuaks 2009-10-13 23:10

山药一般都做辅材的吧,现在都成主菜了?挺新奇的。

qingguo2009 2009-10-14 20:21

回复 1楼 的帖子

此菜颜色漂亮,看着有食欲 ,支持了 ,买到山药个我老公炒一盘:excellence

ddd93 2009-10-14 20:49

哈哈,山药好啊!山药多吃可以补肾咧!我的吃法是炖汤!

ll00012 2009-10-14 21:36

山药是药用菜料,做的好的好绝对是个好菜。

江中鸟 2009-10-14 22:23

山药确实是好东西,煎炒烹炸都可以!山药确实可以补,但切记不要吃多,不然就麻烦了

hwq999999 2009-10-14 23:37

山药是好东西,我就喜欢,常常做,就是不如你做的好。我回了。

wumou 2009-10-16 19:34

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wwwnxcom 2009-10-17 00:22

色香味具全,还有这么多优点,的确是道好菜!

chengyunyemo 2009-10-17 01:26

山药好是好,但是对表面的那层粘液很无奈啊,通常都是做汤的,很少入菜
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