wwwyyyxxx 2009-10-11 09:30
】（素）香辣南瓜（Kaddu ki Subzi）[4P]
[img]http://i38.tinypic.com/5dv7np.jpg[/img]
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已经是吃南瓜的时节了，看见菜市场的南瓜很好，就买了一大块，一半做了这个香辣南瓜，另外一半打算做南瓜汤。
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材料：e+VU0p&]/C
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500 gms 南瓜（去皮切块）
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1 只洋葱，切碎
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2 瓣蒜瓣，切碎
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3 只辣椒干
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1/2 tsp 葫芦巴籽（fenugreek seeds）+~1B
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1 tsp 孜然 （cumin seeds）
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调味料：
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1/2 tsp 黄姜粉 （turmeric powder）
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1/2 tsp 辣椒粉 （red chilli powder）7{k#UiFz1w Fc
1/2 tsp 干芒果粉 （raw mango powder） Dk"HJK n j6F#N5W
1/2 tsp 糖?1p&]J"O ?&L1U
盐适量
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[img]http://i35.tinypic.com/juvkzl.jpg[/img]
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首先锅里下大约一茶匙半的油，然后把葫芦巴籽、孜然下锅，爆出香味之后，加入辣椒干，翻炒大约20秒，然后加入洋葱和蒜蓉。翻炒至洋葱变软。%Y#{bZ|
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之后把所有的调味料加入，中火翻炒大约一分钟。0GM9hR O Y
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加入切块的南瓜，翻炒均匀，大约3分钟，稍微撒入大约1 tbsp的水，炒匀，加盖稍微焖一下，差不多3-5分钟，南瓜熟了就可以了。
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[img]http://i36.tinypic.com/168a4nm.jpg[/img]
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配米饭或者面饼都可以喔！
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[img]http://i38.tinypic.com/20aoxeo.jpg[/img]
dysduan 2009-10-11 09:57
楼主的介绍很好，过程也很详细清楚，可以学着做一做。
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