查看完整版本: 麻婆豆腐虾[6P]

麻婆豆腐虾[6P]

[size=4][color=Indigo]材料：~YCBkz&U7]I

(Z#w8r~7Q_*L 豆腐200克、大虾200克、郫县豆瓣45克、花椒粉5克、红辣椒粉5克、料酒5克、盐少许、生抽5克、水淀粉15克、鲜汤100克、干红辣椒少许。 ?)Xj2ny5o
HJm.l4UX$L6o`!E
[img]http://i33.tinypic.com/4v2qon.jpg[/img]
e `aK7Z-~~;m
+]e8f,q)Y`,b/Z
v 做法：
h1apTd*An}
f4H}
xp%jp 1.豆腐切成1.5厘米见方的小块，放入开水中，加入少许盐浸泡10分钟。J*AX.v+}a#H-]

V
\!k+p/PE [img]http://i38.tinypic.com/j7cl5i.jpg[/img]
/p
R yg c"B]/v"g,O y
o*?t)l2L
m$q
2.大虾挑去虾线（用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后轻轻挑出虾线就可以了），剪去虾足，加少许盐，料酒，水淀粉拌匀，放入八九成热的油锅中滑熟，捞出沥油备用。
7UEtO7{4` U
8g z%D3ce z@(Z [img]http://i34.tinypic.com/dlg86h.jpg[/img]
8M*p&^-Dh7S~5`d
!ni6t$D QU6eBJ 3.豆腐和虾都处理好后就可以做了，锅置火上，留少许底油，加入豆瓣炒香，再加入红辣椒粉，干红辣椒炒香，加入适量鲜汤，再加入豆腐，大虾，加料酒，生抽调味，用中火烧约1分半钟，用水淀粉勾薄芡，装入碗中，最后在表面上撒上花椒粉就可以了。H:tR_I]Y+z
hL!m n9j3|4k&y:^
[img]http://i38.tinypic.com/2nq5ij6.jpg[/img]
1fn` Cb^O
9z7f ~/?kB 和麻婆豆腐的做法其实差不多，最大的区别就是牛肉末变成了大虾
FWU/S6T1l J WB}gaI
[img]http://i35.tinypic.com/dvox1k.jpg[/img]
}+HsZ~!VAy+X
{&F+d!Yy^Hz [img]http://i38.tinypic.com/eq2jch.jpg[/img][/color][/size]

真是什么菜都有啊，颜色看上去还是可以的，味道也一定不错的，下回做做看

不要放花椒粉了, 只要内里辣味就可以了, 否则看上去很火

头一次听说豆腐能和虾一起做，真是无奇不有啊！能好吃吗？感谢楼主发帖！

和嘛辣豆腐   有些查不多   不过也是很有心意了