理科状元 2009-10-7 21:39
瑶家传统小吃 打油茶
油茶是一种极富少数民族特色的传统小吃。
关于打油茶的来历，少数民族是这样解释的：以前穷人家里面买不起油和肉，吃饭、招待客人都显得寒酸。特别是到了山里面的夜晚以及冬天，天气严寒，人的肚子里面没有油水的话御不了寒。因此，少数民族地区的人们就拿出各种各样经济实惠的配料如：茶叶、花生、大蒜、姜、炒米、盐等，一起用炉子边加热边拿个木柄捶打，把这些作料打出油汁，再加水煮开成一锅香味浓郁、苦中带咸，上面还漂着一层油渍的茶水。
乡民们拿这个热腾腾的油茶水来泡上饭吃即可充饥，或者拿来泡一些葱花、炒米所成的小吃用以款待客人，久而久之，就形成了少数民族特有的待客之道了。
在广西，基本上面各个少数民族都有用油茶待客的习惯，而且各个地方的各个民族制作油茶的习惯也不尽相同，打出来的油茶风味也各有千秋。要喝上一碗自己称心如意并且回味无穷的油茶还真的只能是可遇不可求的事情。
如果你到广西来旅游并且有幸喝到当地少数民族待客的油茶的时候，你要注意以下的几点：
1、第一道的油茶味道极为苦涩，大多数的人会喝不惯，所以你如果怕苦的话请喝后面几道的油茶。
2、喝了油茶之后泯一小口白开水，你会更加品味到油茶的甘香和回味。
3、水土不服的人、旅途劳顿以及感冒的人建议多喝几碗油茶，有治病保健的功效。
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jiangsuchw 2009-10-10 09:16
看了就不想吃，那颜色、姜蒜，吃了会受不了的
美色♂ 2009-10-10 22:27
我和楼上的有同感！味道肯定不怎么好吃！感冒吃着个有一定作用吧？
969600883 2009-10-19 00:01
还没吃过来，但是看到图片了就没什么胃口了。
soj1210 2009-10-19 01:24
看了就沒什麼胃口，很難喝的樣子，沒有色香味俱全，頂多香味特別罷了
caomaoren1 2009-10-19 19:15
好独特的一道茶哦，不过卖相实在是有够糟糕的拉，有机会可以试试看
zhuifengggg 2009-10-20 09:31
倒胃口！处理的过程应该更讲究些,要不然一般是人都喝不下！
平上入去 2009-10-20 20:19
这个东西我试过,不是当地人吃不惯的,味道太重口味了
feitian51453645 2009-10-21 07:30
估计治疗感冒肯定是好的很，^_^，放的姜蒜太多了，估计一般人会受不了
zzzxzc 2009-10-21 15:40
这个就是类似新疆的酥油茶吧，差不多吧，只不过这个应该比那个更难喝一点。
simoncsm 2009-10-21 18:00
这果然是独居中国特色..这东西能吃么，看了就不行啊
vic8816 2009-10-21 22:03
吃不惯特别是这种打油或者酥油的。感觉太重了 承受不起啊
shuqun68 2009-10-22 04:55
感觉是个很怪的东西，茶里放油，还有大蒜之类的味道。:sweat
kanssen 2009-10-22 10:53
跟酥油茶大概一个意思，看着好，不一定能适应。少数民族的东西，特点太鲜明了。
kuang110paul 2009-10-22 16:24
回复 2楼 的帖子
顶一个这个东西迈向不好啊应该改善下我觉得
ballackwj 2009-10-22 16:29
看起来很容易做啊，谢谢楼主我会继续努力的
78781614 2009-10-22 18:30
这个看上去不这么卫生了 起码我不怎么想吃
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