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温州美食----双炊糕(冯巩吃过哦)

李大同的双炊糕
  瑞安有许多名小吃和糕点，有着百年历史的李大同双炊糕更是闻名遐迩。在温州市烹饪协会秘书长潘锦贤的带领下，我们特意去拜访了李大同第三代传人（老五房）李观成先生。
  “双炊糕的特点是：细、软、韧、香、甜。”李老先生用手指掰着双炊糕，向我们介绍其工艺和历史[img]http://img02.mall.taobaocdn.com/malli/product/i2/cb1/180/T1r1pXXcp3GUxYZiAp.jpg_310x310.jpg[/img]
  捏一块双炊糕放在嘴里细嚼，口味香甜，糯米细腻软韧。别小看了，这小小的一块糕点，要经过十几道的工序才能完成呢。“其中一道工序，需要将糯米与铁砂一起炒制，这样做成的双炊糕才更香”，李老先生介绍说，之所以叫“白糖双炊糕”，是因为需要用糯米粉加白糖，经过两番炊制而成。
  李大同茶食品店始创于清朝光绪十四年，创始人李瑞庆系清末浙南一带糕点名师。如今，经营有双炊糕、面茶糕、芙蓉糖、空心月、芝麻巧等茶食糕点，先后获得过中华老字号、中华名小吃、温州知名商标等荣称。第三代传人李观成先生发扬“大同精神”，在口味和包装上不断出新。多少年来，前来温州、瑞安探亲访友、观光旅游者，都纷纷到李大同选购糕点，分赠亲友。
  长人馄饨
  1930年前后，乐清人陈立标在市区铁井栏口经营馄饨，注重质量，馄饨皮薄，用碱得当，馅心新鲜，盖料讲究，有紫菜、蛋丝、肉松、酒浸虾米等。所煮馄饨，汤清见底，形似花朵，美味爽口。因他个子很高，人称长人馄饨。(
  而且，在几十年以前，还有人一些在夜晚，冒着严寒，担着馄饨出来叫卖，过路的人因为有些饥饿，也想暖暖身子（馄饨也很便宜），所以就坐下来，尝尝鲜。就这样，十传百，百传千，长人馄饨就这样出了名。时间过得很快，现在几乎没有人在街上叫卖。只有在瑞安等地还有这样的风俗。现在，“长人馄饨”已经在温州打下基础，创建了品牌，并开了好几家分店！
     好的话,请加爱心,我会继续介绍温州美食的1

楼主你只说怎么好吃！能不能说 说怎么做的啊？口水都流干了

呵呵看着挺好吃的 以前去了没听到过 有点遗憾啊

不似乎很喜欢素的糕类食品，感觉上都大同小异

冯巩吃过干嘛不帮忙为这个食品做个代言人啊！为这个食品提升一下知名度嘛！是不是因为冯巩尝了之后一溜烟不见人影了。

好像很好吃，是不是细、软、韧、香、甜这几个特点。

好像很好吃，是不是细、软、韧、香、甜，看着挺好吃的。

这种点心类的糕点当下午茶吃还是很不错的，口感香甜，美味无穷

楼主说的双什么糕好吃吗，不知道什么味道没有品过不能说不好吃哈

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为什么要专门突出冯巩吃过的这一条呢~是他代言的么?

呵呵 我门温州的美食可是很好吃的 可是我不会做

温州人前来顶贴，话说现在的双炊糕没以前的味道了，很不好吃

他吃过？那就更不能吃了，哈哈，开玩笑的哦