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翡翠虾[26P]

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TxAK8qw 主材料：明虾300克e?vwmc`7Z{fO
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CJL9?z+e&u,S 灯笼椒一个。
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lCx'rE&n!e,z 虾，去肠。
tj#]kX8e0].OAZ;Q [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-17/20090910_bed03824b24a327015e1vma8uyFtYmem.jpg[/img]
MMB5|.C!?wB)t8D 椒，去籽。9b~7h2J I4IXbjw
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`2Y&{)X S!Yx 手撕成块2l.k{ys}$j9v@z
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配料：生姜，大蒜，干辣椒。也可以加葱。
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热锅，倒油:|8D2|+N\+rI@
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配料入锅，爆出香味
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虾入锅(v/X4D3R)ck%A
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q,J'^qU@DX`q%Y 炒些许后，倒少量醋。可祛腥调味。
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#n3t/r0i3x] 翻炒7O!a%r
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4AxC_h_$g3vO 滴少许酱油。用生抽。味鲜，又不破坏菜的美色.eQ/CB
WAJt
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锅里有点干的，加少许清水wK,}MaB#f%p"dV
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a-F)K1}!Y6FtUL 加盐2WNn&f u X}
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u(V/I4sd }'x7G 少许白糖，调味起鲜的Va!d,LV wl%Z
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倒入撕好的青椒
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呵呵，炒一下
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恩，好了，焖一分钟j9BN%y+z#bs
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AB;d!zuwHH [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-18/20090910_88fdf3308a76e0af5542ap41DBsMaukX.jpg[/img]
q!PrY Q 加点鸡精]$Ik5O4i
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Q6gZj;~e8B Tb[ 翻一下，让鸡精熔掉
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G3I1s)e2Yh
装盘喽)X.Sp co&cH_}
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ＯＫ，美美地上菜了j s(L,O7\*x
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菜名叫得还是非常好听的 但是看起来不怎么样啊

鸡蛋里面挑骨头

1、虾只去了虾线，没有剪掉虾须，也没有剔出虾脑$k ^ o,FA2pI
2、炒出来的鲜虾，以鲜味为主，加辣椒后，鲜味被掩盖，成了香锅了
6LZ%uH U
`e@ 3、有点青椒炒虾仁的意思，但炒虾仁不能用青椒，理由同上(K"hWVU.fB'o.j
4、锅里有点干的，加少许清水——加高汤更好。
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g3{%a 随便一说，楼主勿怪

不太符合私房菜的名头8n(t'UO0j%Z
K
很大众化家庭小炒
$i#J&Gg.O C1F 在制作功法和配料方面完全看不出有什么出彩的地方..(如楼上所说,虾须都米有剪,鲜辣味相冲)

这个菜不错！喜欢吃，要是虾大点就更好了！

听见名字就很不错的啊做法也是不那么复杂啊支持红心

卖相还不错，应该是蛮好吃的，有机会做下看看

我感觉是不是自己在家吃的话是不是可以把虾头去掉下会更好

楼上各位都是高手哇，哈哈。我感觉好像蛮好吃的！

虾子去肠最吃时间，最想偷懒的就这步骤了，不过不去的话感觉这个菜一下就掉了很多档。痛苦的选择

广东名菜啊，虾的鲜美全调出来了。而且不用去壳方便吃起来

这个还不错，应该是既简单好做，也肯定好吃

去肠超花时间的说.这菜颜色不错,要是虾再大点就完美了

[quote]原帖由 [i]碧血丹青[/i] 于 2009-9-11 17:52 发表 [url=http://67.220.92.22/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=37865843&ptid=2392832][img]http://67.220.92.22/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
2_*x3w*T)`t 1、虾只去了虾线，没有剪掉虾须，也没有剔出虾脑
f:} km!hP 2、炒出来的鲜虾，以鲜味为主，加辣椒后，鲜味被掩盖，成了香锅了
)\L%?TJ h!_/U{ 3、有点青椒炒虾仁的意思，但炒虾仁不能用青椒，理由同上
c7j@,wmi_%g 4、锅里有点干的，加少许清水——加高 ... [/quote]2nd_@;[*JL#~ n+bU

GY,IVn"m
({,l{5Ed-Y 说的好啊，不过这道菜叫翡翠虾，不放青辣椒就不好了。建议你叫楼主把名字也换了。

一直都不知道虾怎样做才好吃 今天看到长了见识了 改天一定试试

呵呵，这个菜用了这么多的虾，味道不会差的。谢谢分享。:excellence

这个虾看起来真不错啊，做法也很家常，得好好学习下，改天自己也做一道

这样做的方法，我就会做，没有什么新的好的吗？

不错，颜色非常好，让人有食欲，这个菜值得试试

这菜做起来色泽十分丰富，不过把虾壳也去掉效果更加好