查看完整版本: 香辣小龙虾

香辣小龙虾

买回的龙虾，回家洗干净（用盐水搓洗，好除去泥沙），然后滤干。
4u(lv0DN
y$em,H!_!V9I {
hp!@v5j~#? 用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。
)r/GaS{3b
W u \w3X!r
6d0_!`0H*i 等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、马耳朵葱（切成菱形）、姜片、蒜片备用#we&m0Q1MG&w

c0D t]1V.A0o,TA|*AR0p
t2vJ%i!Tp!F6B 豆拌酱，当然少不了。能用专门的炒料最好，超市有卖龙虾炒料，3元一包。
?@6x-u+?p3n $`z}6nYK"f
H%Qf&cJZY
黄瓜切成细条，撒点盐码味，用滤筛滤干备用。
R0He1gh,Yc ]Fz9U U6}

H`T$aQ|)T 准备工作完毕，开始炒了。 锅里放油，烧到最高油温（冒浓烟）。
.JKEH,B1gW0i {QP+H |(X&X-hm\

9J.H~r2lY)rkR 然后把滤干的虾倒进去炸。炸的时间不能长，十几秒就合适。然后捞出，放在盘里。
6O6N o%szu)L9Pv
'W9p|{"v
a!H$}t vY1SJ!j 里留很少的油，烧热，把滤干的黄瓜倒进去炒，不用加调味料。"YLj?A-Z6K6i)mh1d
#v R#q#e Mj4Z-B

Z/g}g Pdb 炒的时后一定要火大，炒的时间不能长，十几秒就可以。炒久了，黄瓜就不脆了。炒好后，放在碗里备用。
-z0@ys,Og^
&KiT,A/`'M3`4X
(q1W?0B$q5@6H!H&HT 锅里放油，烧热（油温适当，不能太高了），然后下豆拌，炒香后加其他配料（葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒），炒出香味后，倒虾。Fk0N6G1S:i0cU
3e}'Q;B["i!fv
$P/iR} [zX,x
炒虾的时候，火要大，炒的当中加入料酒、盐（先确定盐味是不是已经够了哈）、少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味为准，主要是提味道）。炒一会，加入少量的水（不能多），让虾慢慢吸收汁水。等水较少后，装盘。配合冰冻啤酒，光着膀子吃。爽！

:faint 又一个没有图片的 哎 楼主啊 这样咋让我们流口水呢！