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金镶玉豆腐

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vR]?1l`3N 原料：
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9^-N-Q/~]*j j3s k1tI 老豆腐、虾仁、鲍汁。7Lw?r-w9h.g

.aTt'M3U'COgil 做法：
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)U h"m3B`#T#[H 1、老豆腐切成两大块，下油锅炸至金黄，备用；（我用慢火煎，只要是省油）
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2、虾仁剁成虾茸，加料酒、胡椒粉，盐等腌制；9SZ|Z7q

]GN_e,UQ"aR 3、豆腐炸好后，待凉后，用刀在五分之一处横切一刀，但不要切断，在豆腐中间挖出一个小洞，把虾茸酿进去，盖好，入蒸锅蒸五分钟；D`.vUEf]%a
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4、锅里放少许水，倒入鲍汁，溶开后勾薄芡淋到蒸好的豆腐上即可。
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