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南京特色美食

1.板鸭
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介绍：
板鸭是用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。
历史：南京板鸭驰名中外。明清时南京就流传“古书院，琉璃塔，玄色缎子，咸板鸭。”的民谣，可见南京板鸭早就声誉斐然了。

2.盐水鸭
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介绍：
南京盐水鸭一年四季皆可制作，腌制期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，因为鸭在桂花盛开季节制作，故美名日：桂花鸭。

3.状元豆
[img]http://www.yoyv.com/guide/city/foodpic/nanjing/dou.jpg[/img]
介绍：
状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。
历史：相传清朝乾隆年间，居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书。

4.鸭血粉丝
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介绍：
在南京，卖鸭血汤的摊子星罗棋布。精明的摊主预先将鸭血煮熟，切成小块放在锅中，见有游客来，便捞出鸭血装在白瓷碗里，然后浇上一勺滚烫的鲜汤，滴上数滴香油就可以慢慢品尝了。

5.南京干丝
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介绍：
“南京干丝”有一套不同于其他城市一套独特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成，将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上麻油和上乘酱油，想起都想吃啊。

6.糖粥藕
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介绍：
糖粥藕是昔日南京小吃中又一常见食品，每逢入夜，在炒米糖开水、炒元宵、丁当饺子、茶叶蛋等的叫卖声之后，便传来隈隈 “糖粥——藕！”的吆喝声。
食法：此粥系一般与糯米一起煮。

7.什锦豆腐涝
[img]http://www.yoyv.com/guide/city/foodpic/nanjing/lao.jpg[/img]
介绍：
豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花，南京话又称“都不老”。这道小吃全国各地都有，可南京的豆腐涝和其他地方的不大一样，除了一样的色白如玉。

我在南京生活了四年，很让人怀念，尤其是南京的美食。

南京的板鸭非常好吃  就是它撕得太碎了  有时候回不小心吃到鸭屁股

糖粥藕是我在南京吃过最好吃的小吃了，特别是夏天的傍晚，在粥里加一些冰块，真是又解渴又美味！

好怀念南京干丝的味道，不知道什么时候才能吃到

在南京这么多年，竟然没有全吃到，真是可惜啊

据说马台街被关了，现在吃这些东西估计只有到夫子庙附近了

北京没怎么见到这些东西，盐水鸭倒是吃过很多，感觉很不错

桂花鸭呢？在南京待了四年，几乎年年都带的
还好鸭血粉丝最近家附近开了一间，可以常常吃到的

我受教育了

我受教育了，喜欢吃盐水鸭，今生的最爱，难以忘却的回忆

盐水鸭吃起来要有股咸味才好吃
鸭血粉丝要放点那店里特别的辣酱才不错
其他几种咱现在还是没有吃过

头一个板鸭好像我们这地方的白斩鸭啊，呵呵不错谢谢楼主有机会一定去尝尝啊

太美味了，上次去的时候都吃过了，想想都流口水

这里南京人不少啊，呵呵。
盐水鸭呢，真空包装
状元豆，就和上海城隍庙的豆子类似，一个是蚕豆，一个是毛豆。
鸭血粉丝是比较特别的，很喜欢

看过后真是让人食欲大增啊。只吃过盐水鸭，别的希望有机会试试

板鸭很好吃的  还有那里的汤包更是美味的哦 :teeth

来南京好多年了,这上面的还有好几道没有吃过,惭愧啊

吃过板鸭，不过不是在南京吃的，味道很是不错，鸭血粉丝汤在深圳吃过，都不算正宗。

好怀念南京干丝的味道，不知道什么时候才能吃到

看了楼主发的帖子后
更加坚定了去南京的想法
一定要去玩玩啊