唐尸三摆手 2009-8-19 21:52
刺激你的舌尖--孜然鸭舌[13P]
[color=Navy][size=4][b]用料：%nT]7z4H2H^N3K4qU
1、鸭舌半斤。
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2、孜然粉两大匙。
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3、蚝油一大匙。 g.H8f Na
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4、美极鲜味汁一匙。
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5、油辣椒两大匙。0FNH|{$y'K8e:w Y
6、花椒粉一小匙。XYNM3N
7、小青椒一两。*D3s v2T&e?
8、老姜一小块。
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9、香葱半两。
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10、白糖一匙 W n%?-\+_&f5di#@
11、料酒一大匙。
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12、盐适量。
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做法：
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1、鸭舌整理干净后再用盐搓揉一遍，洗净；老姜切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。a A G` Q4?'Ai
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2、在鸭舌里放入盐、料酒、一半孜然粉、一半姜片、葱段，拌匀后腌二十分钟以上。
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3、将腌后的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。
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4、取出后择出鸭舌待用。(A Z fu/T']F c6N
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5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩余的一半姜片用小火炒出香味。
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6、下花椒粉、剩余的孜然粉炒约半分钟。 pz,Tr5@"Ov/n @8Xm
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7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。4t ?,w+Z/d["I
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8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。
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9、翻炒约半分钟后起锅装盘即可上桌。D^ ` G [!_
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karmanx 2009-8-20 10:03
看起来真的很不错，色香味俱全，有机会一定要尝试一下~
lalala01 2009-8-20 14:16
感谢楼主发帖,以前一直外卖这回算是赚到了.有空自己做
ziheng1521 2009-8-20 16:58
LZ，我有个问题，看你这一盘菜最少得20条鸭舌吧。市场上没见到过单独卖鸭舌的。也就是说得先有20只鸭子，平均每只鸭子15块钱，这菜的原料就得300.这可不是一般人吃的起的啊。
kissyou520 2009-8-20 17:11
我最喜欢吃鸭舌了，，，温州那鸭舌，，超级棒的！
ggt123 2009-8-21 01:42
今天一口气看了这么多菜谱，突然感觉我可以开馆子了，名字我都想好了，就叫好色的厨房。
ximen99 2009-8-21 09:35
看着不错，口水都流出来了。
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方法给的很详细，可以照着做一次。谢谢
constantineqc 2009-9-12 14:24
看起来很不错了 不过我不太喜欢孜然，总觉得有股怪味
guaidao001 2009-9-12 18:54
我喜欢着个下酒菜不错 而且我吃过这个丫头味道也不错
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