查看完整版本: 下饭菜---鸭血烧五花肉[3P]

下饭菜---鸭血烧五花肉[3P]

[color=Navy][size=3][b]用料:鸭血一盒(重约300克),五花肉250克;
[(g2dH)u7Ef-h6l
$r"cC9M D1B)C3C%p(Q 配料:青尖椒2个，红尖椒2个，八角2颗，生姜、大蒜、葱、蚝油、老抽、生抽、鸡精、白糖、料酒、辣椒油各适量；
$j$R&A;N8u,e S4^-}q+q1C

]!X.N yF/@
P PIY
E:a5V Ngh M 做法：
2Hlm ]l3w$Q.u 2].fs3L*|ct
1.五花肉洗净后切成片,鸭血切成约1厘米见方的小块;青红尖椒去蒂,洗净切成圈,生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花,八角洗净;
0P%E di!s*{ X %y%g"j??Ef)I"VTnd
2.锅中加入适量的水,烧开后加入少许料酒,下入鸭血,焯烫两分钟后用漏勺捞出沥干待用;
h&CqZ)X
K#H0N%^1A%V%C;l\ 3.热锅放油,下入五花肉,炒至出油; H3N[7tD"I
*K
F9T7n4Q3M-M
4.下入姜蒜与八角,炒出香味;^@3QU+vZ:O.`

%p] \e5VOV 5.加入两小勺料酒,炒匀后再放入两小勺老抽,炒至五花肉上色;
*p JA3?$Y2mu R "lb(`H1O5E/T Y
6.下入鸭血,加入适量的蚝油、盐、鸡精、少许白糖，炒匀；k%[`~+k|
!`z;f-]m
7.加入刚好没过材料的开水,盖上锅盖,煮约5分钟;4gKFHEeH9~;M

NZ\w)w 8.下入青红椒,翻炒两分钟;F]o#^!Vf_B9I
\L}Mk
9.放入葱花、生抽、少许辣椒油，炒匀即可。
&^^]g5y ?9zF"k
p3n!c+l7x2I [IMG]http://i28.tinypic.com/2hrzh45.jpg[/IMG]gM3K*J+[5}s

gN1G9Pp#t{
svM8} [IMG]http://i32.tinypic.com/j5xw09.jpg[/IMG]-Qqo
v?

vEQ cr.bxR.F [IMG]http://i29.tinypic.com/2u6lk0m.jpg[/IMG]/ZKThT-g-qc

@J Hm5T 经验分享：Nn z,n5t9f2y&z%G

x;lwV8u c-r*L"y 1.白糖的用量不必太多,我只放了一点点来提味;v.EFb$t;J

'Ln3j7_;[L7Q fN| 2.煮的时候请留意锅中的水量,以防烧干,如需加水,请加热水.)A8Xes&{-H} ^%Zx
[/b][/size][/color]

这图示挺形象的，不过这样的做法还是第一次见到，过两天试一下

听说过猪血汤,鸭血和瘦肉一起炒还真的的是头次见.要试一下才行.

我知道鸭血常用于火锅，却不知道还可以如此食用！

:tongue 又是一种五花肉的做法,不过用鸭血还是不错的,如果起锅前再放点醋,可能味更好些:lol:

我做过尖椒血豆腐,呵呵,还真没加过五花肉,下次试试Q2w1ySdM@ V
其实直接做血豆腐也还是蛮好吃的

鸭血很少见，猪红倒很常见，难道楼主是南京人？

我做菜喜欢用后腿精肉，想不到五花肉还有这么好的用处，油而不腻，又配上各种作料，真得让人嘴馋:excellence

五花肉的新型做法，有肉有血还真是一篇动人的诗篇，血可以补丐，可以常常吃。

看来中国菜是博大精深啊，第一次听说这菜，不过看了图片感觉口味还是应该不错的

现世面上多数鸭血是血粉做成,鲜鸭血不多,口感上差异很大

只是听说过猪血,鸭血做的菜还真的的是第一次见。有机会一定要去体验一下~

楼主可真是会说话啊 什么叫下饭菜啊 搞得 我食欲来啊

看上去真的不错 有机会按楼主教的步骤亲自下厨做去

新鮮感十足若是實際動手來作不知滋味是否上等.

鸭血很少见五花肉的新型做法真得让人嘴馋下次试试

不错啊%s"YrPe4[a9L
详细的教程
hw%Z;Wv6Z#J 营养也很丰富 支持楼主

很简单的做法，在我们这边的吃饭确实比较的新鲜。谢谢了

第一次听说用鸭血烧五花肉，够新鲜的哈，看起来不错的样子

这菜太棒了，不但看着好，做法也简单呀，赶紧买料回来做