查看完整版本: 随心所至—没有肉也非常好吃的素夹馍[5P]

随心所至—没有肉也非常好吃的素夹馍[5P]

[color=Navy][size=3][b]材料（能做9个左右）
4gah8[5H yf
6[,xGA.f#U;_)Oi <馍>：E.wya9X$jxy+M
面粉350g
[om(Xp2]
J)qc}uN1{t 酵母3g
-P.l_^;}b:^}U u%AT*I)Y
盐1/4小匙
f!o1V.L?F7E9}3i
d7tZR7Df*P 清水190g{r\Cj#m
hQZmlji(Jq
<馅料>:T4m TQ D{
土豆1个
i#K ssZ
}.}6a"r
8C.P{AJ 青椒2个
k1Bt0M~_m)P
&WGS;gK'pZ1`L,K%J 香菇6朵Gbf-Cv \"oS[C

p){Pltj$XZ 调料:K4gE\ S&~&ky3j`0s
八角3颗/l.B8J3X3gc.pRc

#xE?0Q~4V!\e 香叶2片sH:{Kxcm{8hV
)q7e"M\^ N/`
五香粉适量
:x0_|4ZJ2] 5N|9r5xC$}r W
酱油2大匙
`c3Q|3||"h:H 3]#DjI.A8{
糖1大匙

HE%Wr%[*]1CW~@4R 4Y)a O%KML!_:Y
盐1小匙/I&b3?G5{YIqM

)Y"I} dJ l~\.@ :F,\*by7G0L4]8`7~|M
做法:
9['iM4EeJ4n1O?
e`0v3},}$i 1、先做馍，将面团所有材料揉成团，置于温暖处发酵至两倍大。Z/B MRW;V$@
D
g'h;P^8D
2、案板上洒薄粉，将发酵好的面团重新揉成团，可以多揉一会，取一小块面团擀成牛舌状（我是用手压的），从上自下卷成筒，竖起来按成饼。（看过西安肉夹馍的制作照片，MS就是这么卷的，虽然咱没那炉，也求个形似吧）
$[y#v#E[oe B5ei -o o;M k;~ t{*w
3、将所有的饼静置15分钟。平底锅烧热不放油，将饼放入，小火烤至面饼涨发，两面金黄。中途一定要勤翻面。
~+H[!?*VT` Y [IMG]http://i25.tinypic.com/vf87jr.jpg[/IMG]
S(b:|&v+]Q
N ~*H9f Kb+nn 4、面团发酵的时候，就可以做馅料了。将所有材料洗净切成小粒。
kivN&V %}+[3xT d
5、锅里放油，放入香菇和土豆煸炒，再添加清水，和所有调料，水量没过蔬菜即可。大火烧开后，转小火闷至材料软烂，还剩下一些卤汁，再放入青椒翻炒即可。我煮的稍有些干了。j5o9J\` X.Hs*q1^
[IMG]http://i30.tinypic.com/2wnmkbt.jpg[/IMG]
4d(X,Ieal$Y 0` }8UQv#lMS
清清爽爽—素夹馍(Y%q"S'N/K(n
[IMG]http://i28.tinypic.com/lzhmq.jpg[/IMG]#@6K)?r"`;@6^

1`4{
l_6GjC [IMG]http://i29.tinypic.com/mps3n.jpg[/IMG]
SxlyV6~h2Io 贴心小叮咛：S3q}[B5o [s

9i7kKx+L4l9q 1、做馍和平常做馒头类似，可以用平底锅煎熟或者先用平底锅煎后用烤箱烤熟。3LLtG:g t

0E v"[O9VZ 2、馅料里的蔬菜可以任意搭配，建议用比较耐煮的，比如土豆，南瓜，香菇之类#p.{RqNf+F
[IMG]http://i27.tinypic.com/1zvq1ba.jpg[/IMG]a#J
dKJ.[
[/b][/size][/color]

荚膜配凉皮 真是聊咋咧 呵呵 很简单当个早点吃还是很不错的

看上去很好吃的样子，谢谢楼主了。。。。。。。。。