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葱爆鸡丁

葱爆鸡丁原料：鸡腿肉150 克，笋50克，干淀粉6 克，鸡蛋清20克，百糖、黄酒、精盐、葱、姜、湿淀
0H4W&h2@}u 粉、酱油适量。G.e7K/D j J

;Kx7FW1z oTj0i"G.~d 做法：①将鸡肉切成小丁，撒上精盐腌一下，再加鸡蛋白及干淀粉调拌均匀，连同笋丁放入旺火湿猪油(W'p8~|a}Q
锅内炒10多分钟，沥去油。p~Ie`8iG ~
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②将葱切成丝，将酒、酱油、葱丝、姜、湿淀粉倒入锅内炒拌几下即可。