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农家糖醋里脊[7P]

[align=center][b][size=4]·配　　料:QO#|'N ^Dh
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猪里脊肉半斤，鸡蛋一个（蛋小就两个），葱四、五棵，姜一小块，蒜三、四瓣，黄酒两大匙，淀粉约一两五，白糖一大匙，醋三大匙，老抽两匙，盐、味精适量。H UQU~sl
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·操　　作:
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1、将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条，在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味，将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里兑成芡汁，葱切碎，姜、蒜切末。kP'n^EO9],}:J
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F A;N^-P,V,XIi 2、锅置火上放油大火烧至六成热时，将肉条与全蛋淀粉糊拌匀，逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。 R;N\$B t;]nz.J0|

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3、锅内油温回升到七成热时，再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油。8UT7N,M)x6]O.F3?

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x*Hu%E#M 4、锅内的油盛出时，留底油烧至五成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入葱碎，加约三汤匙水。?8^B/}0{?$y,fz
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5、加约三汤匙水，烧沸后烹入碗里兑的芡汁。
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6、收汁后淋在肉条上即成。
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很想吃一下，  有空自己去做来吃吃才行.

这是我最爱吃的一道菜之一，但是至今还没有自己尝试做过，学习一下，改天自己动手看看。